Las 17 mejores marcas de whisky de centeno

El whisky de centeno, que se destila en las grandes tierras de América del Norte, es típicamente un whisky estadounidense o canadiense que se destila de al menos un 51% de centeno. La abundancia de centeno en el puré tiende a dar un sabor más especiado o frutal que el bourbon destilado, que está hecho de al menos 51% de maíz..

Envejecido en barricas nuevas de roble carbonizado, el whisky de centeno debe permanecer por debajo de un ABV del 80% y, cuando se lo bombea, ese porcentaje debe caer por debajo del 63%. En el momento de embotellar, se requiere que el whisky de centeno tenga al menos un 40% de ABV, algo de lo que muy pocas personas se quejarían.

Ahora que ha tenido su introducción en el proceso de hacer whisky de centeno, es hora de acostumbrarse a algunas de las mejores marcas que hay. Si confía en cualquiera de estas 17 destilerías, cada botella de whisky de centeno que compre será de oro puro..

Destilería de Journeyman

“La aventura del espíritu”. El eslogan de Journeyman no es solo un testimonio del proceso por el que pasan las libaciones para garantizar un gran sabor, es una llamada a la larga historia de la destilería. Todo comenzó con la fundación de Buggy Whip and Corsets factory, un edificio que pondría a Three Oaks, MI, el lugar de nacimiento de Journeyman, en el mapa..

Journeyman no ofrece más que cervezas artesanales y espíritus artesanales. La destilería se centra en gran medida en el whisky y extrae un centeno orgánico certificado que compone la etiqueta de whisky Last Feather Rye.

Knob Creek

Con 100 pruebas, Knob Creek Rye aumenta el ABV promedio en un 10% y se convirtió en el primer whisky en no presentar una declaración de edad. En Clermont, KY, la destilería Jim Beam extrae un whisky de centeno recto que se destila de la misma manera que el whisky se produjo antes de la prohibición..

El whisky de centeno de Knob Creek es un destilado aromático de sabor completo con mezclas de especias y vainilla que dan paso a un acabado cálido y suave..

corona real

Si conoce whisky, es probable que haya oído hablar de Crown Royal, una marca galardonada que produce Northern Harvest Rye, un whisky mezclado con un 90% de centeno. Desde 1939, Crown Royal ha estado bombeando libaciones favorecidas y el whisky de centeno es otra creación fina y artesanal. Los distintos sabores provienen de un grano de centeno canadiense y cuentan con un paladar de roble, caramelo y sutil vainilla picante..

El primer whisky canadiense galardonado con el Whisky del Año en el mundo Biblia de whisky anual de Jim Murray 2016, La cosecha norteña de Crown Royal es una clara indicación del cuidado puesto en las operaciones de la destilería.

Pikesville Rye

Ganador del Double Gold en el Concurso de Espíritus Mundiales de San Francisco, el Whisky de centeno recto de Pikesville es un destilado clásico con una historia que se remonta a 1895. De una pequeña destilería en Scott's Level, MD, se diseñó el whisky de centeno de Pikesville, de 110 pruebas..

De color pálido, Pikesville tiene un sabor fino y clásico de centeno con miel y clavos. El aroma es una mezcla atractiva de cacao y humo que contrasta con el suave acabado de la vainilla especiada..

La envidia del angel

Combinando los métodos tradicionales de destilación con el trabajo improvisado de un artesano independiente, Angel's Envy elabora cada botella de 8 a 12 barriles a la vez. El Whisky de centeno de Angel Envy no es solo una versión de la clásica libación, es una reinvención completa que se terminó en barriles de ron del Caribe..

Durante 18 meses, el whisky de centeno absorbe el sabor del barril, lo que resulta en un complejo whisky de centeno que es a la vez terroso, especiado y dulce. La nariz presenta un inicio cítrico que se convierte en algo más dulce, como los caramelos de caramelo o la vainilla. El ron y la madera de jerez se componen de un paladar intrincado, mientras que un final dulce y seco completa el destilado único..

Col. E. H. Talyor, Jr.

De la destilería Buffalo Trace en Kentucky viene esta marca de centeno que tiene más de 100 años de historia respaldando sus sabores perfeccionados. Originalmente destilado por el Coronel Edmund Haynes Taylor, Jr., este clásico whisky de centeno es un centeno de 100 grados que contiene notas de pimienta negra, fruta seca y una clara mezcla de ingredientes dulces y salados..

Hecho de una mezcla de centeno y cebada malteada, tiene un acabado seco que perdura con caramelo y especias oscuras..

Union Horse Distilling Company

Hecho a mano en Kansas City, el Dark Horse's Reunion Straight Rye Whiskey es una delicia de caramelo añejada en las destilerías de barriles de roble de la firma. El caramelo, el jengibre y la canela completan un perfil de sabor agradable e impresionante y, con solo 95 pruebas, su mordida es menos severa que la de otros whiskies de centeno..

Dark Horse Distilling Company solo se ocupa de libaciones artesanales hechas de centeno de alta calidad. Todo lo que proviene de este establecimiento de Kansas City comienza en la olla de cobre de 500 galones de columna conocida como "Chester Copperpot".

Pocos espíritus

Noventa y tres a prueba, hecha de una mezcla de centeno y maíz, el galardonado centeno FEW Spirits es una necesidad para todos los gabinetes de licor. Destilada en el gran estado de Illinois, la marca FEW Spirits es conocida por su uso de los mejores granos para perfeccionar un sabor clásico..

En una época de producción en masa y cambio de manos, especialmente en los Estados Unidos, FEW garantiza que sus destilados se elaboran con cuidado bajo un mismo techo. Este nivel de atención a cada botella se presta al excepcional centeno de FEW..

Templeton Rye

Si hay algo que Iowa debe ser conocido por ser el lugar de nacimiento de Templeton Rye. Durante la prohibición, el centeno clásico de Templeton se usó como un complemento a los ingresos de los agricultores y es este sabor histórico que todavía está presente hoy.

Aunque ahora destilado y envejecido en Lawrenceburg, IN, el whisky de centeno de Templeton se mantiene fiel a sus raíces. Los toques de caramelo y caramelo de boca sangran a través de un cuerpo rico y lleno. El final es un equilibrio de limpio y suave, una llamada a la libación una vez barajada por los contrabandistas.

Madriguera del conejo

El agujero del conejo de Alicia la llevó a una tierra caprichosa de locura. La destilería Rabbit Hole de Kentucky conduce a un sabroso whisky de centeno que, a pesar de los constantes cambios en el costo de la destilación, sigue siendo 100% un producto de Kentucky..

Hecho con un 95% de centeno y un 5% de cebada malteada, el whisky de centeno de Rabbit Hole es una mezcla agradable de dulce y especias que perdura en la lengua. Ganadora del Premio Doble de Oro en el Concurso Mundial de Vinos y Licores de Nueva York, esta libación de 95 pruebas hace que su estado sea orgulloso.

Whisky De Centeno Redención

Con una línea de whisky de centeno y bourbon de centeno, la destilería de cangrejo de centeno Redemption espera rectificar los años de personas engañadas por los whiskies de centeno producidos en masa. En una mezcla de 05% de centeno y 5% de malta de cebada, el centeno de Redemption proporciona la dulzura especiada que se espera de un whisky de centeno clásico..

Por poco más de dos años, las nuevas barricas de roble carbonizado albergan esta libación, asegurando que se destila con el sabor perfecto de ligeros toques florales y cítricos..

William Wolf Whiskeys

La línea de whiskies de William Wolf puede ser premium, pero se destilan sin lujos, lo que garantiza una mezcla clásica con cada botella. Desde el café hasta la manzana, William Wolf sabe ofrecer una versión única del whisky, pero es el centeno el que sigue destacándose..

La coloración ámbar dorada es indicativa del sabor ligero y afrutado de cada sorbo. Un acabado medio seco redondea las notas especiadas de vainilla y naranja..

Whisky Hudson

El sur puede ser mejor conocido por perfeccionar la escena del whisky en los Estados Unidos, pero eso no impide que los estados como Nueva York hagan todo lo posible. Para Nueva York, Hudson Whiskey es lo mejor y una entrada formidable en la escena del whisky..

La galardonada destilería es responsable de Manhattan Rye, una versión audaz y especiada de la clásica libación. En la raíz del complejo perfil de sabor hay un toque de coco y miel. Más de la mitad de los ingredientes se cultivan localmente, lo que garantiza un centeno completamente único..

Espíritu sagamore

En la costa este de Baltimore, MD, los maestros de la malta en Sagamore Spirit tienen un centeno perfecto en cuatro variedades diferentes. La fuerza del barril, la firma, el liso y el americano presentan su propio proceso de destilación y, por lo tanto, sus propios perfiles de sabor..

Mientras que el whisky acabado americano Moscatel Barrel puede ofrecer una rica combinación de dulzura y frutas oscuras después de terminar en barriles de vino de moscatel, el Double Oak Straight Rye envejece durante cuatro años para un paladar de vainilla y caramelo..

Sazerac Straight

De la destilería Buffalo Trace en Kentucky viene esta botella de whisky de ámbar de cuello largo. Sazerac es una mezcla galardonada en dos ocasiones que muestra lo que son capaces de hacer los Master Distillers de Frankfort, KY.

Un aroma a clavo, anís y vainilla se prepara para las especias confitadas y el paladar cítrico. Al final de todo, un toque de regaliz concluye con un acabado grande y suave..

Pavo salvaje 101

Conocido en todo el estado, el pavo salvaje de Jimmy Russell es una marca preferida de whiskies y bourbons de centeno. Dos de sus tres destilados de centeno elaborados por expertos han ganado el título de galardonado, y una vez que se abre la botella en cualquiera de ellos, queda perfectamente claro por qué.

Wild Turkey Rye, Wild Turkey 101 Rye y Russell's Reserve Single Barrel Rye tienen sus propios perfiles exclusivos y van desde las 81 pruebas a las 104 pruebas. El centeno más simple tiene un sabor a vainilla especiado y un sabor audaz de centeno, mientras que el centeno 101 ofrece un paladar ahumado y cálido. El centeno exclusivo de Russell está aromatizado para el whisky profesional, con toques de tabaco y pimienta y un toque de vainilla..

WhistlePig

Ignore el nombre gracioso; puede ser divertido decirlo, pero los destilados que se elaboran en este establecimiento de Middlebury, VT no son materia de risa. Su whisky recto de 10 años se envejece en barricas nuevas de roble americano antes de terminarse en barriles de bourbon para esa dulzura especiada.

Bautizado como el Whisky de centeno más premiado del mundo, los 10 años de WhistlePig llegaron a la cima con su paladar dulce, notas de vainilla y caramelo, y un final largo y suave de caramelo.