Tómate un café con leche y llora: tu grano de café favorito podría estar en peligro de extinción. Investigaciones del Reino Unido han advertido que de las 124 especies de café silvestre en todo el mundo, al menos el 60 por ciento de ellas están en peligro de desaparecer.
Como no bebemos café salvaje, ¿por qué es esto un problema? Porque los que hacer La bebida depende de sus parientes silvestres para, como el A B C lo pone, "apuntala (la) resistencia genética", protegiéndolos de enfermedades e insectos, y permitiéndoles "prosperar en climas más cálidos".
Lo más preocupante para los bebedores de café, el pariente silvestre de la especie de café más popular del mundo, Coffea arabica, es una especie en peligro de extinción. Como la mayor parte del comercio mundial de café se basa en esta especie (junto con C. canephora, también conocida como robusta), es una clara posibilidad de que nuestros descendientes nunca prueben un Macchiato en boca o un blanco plano sabroso..
El miércoles, Avances científicos Se publicaron nuevas investigaciones que advierten que los planes de conservación que tenemos actualmente son "inadecuados" y que para prevenir la extinción se necesita más inversión..
"En última instancia, necesitamos revertir la deforestación y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero", dijo Aaron Davis, investigador de café en el Royal Botanic Gardens, Kew, y autor principal del artículo..
Sin embargo, mientras tanto, para proteger nuestro café mientras los poderes que se ponen de acuerdo sobre el calentamiento global, uno pensaría que habría una solución viable y temporal. Pero te equivocarías. Como explica el Dr. Davis, no puede simplemente almacenar variedades de café de buen sabor en un banco de semillas..
"Es difícil, quizás imposible, conservar el café utilizando métodos convencionales de almacenamiento de semillas", (Dr. Davis).
Esto se debe a que, incluso a -20 grados Celsius, los congeladores de almacenamiento del banco de semillas no pueden conservar los granos de café, que deben enfriarse con nitrógeno líquido (un proceso muy costoso) para tener la oportunidad de ser utilizables en el futuro.
A la luz de esto, para conservar la diversidad genética de las especies silvestres de café en las que se basa nuestro grano de arábica favorito, el Dr. Davis recomienda que "diseñemos y administremos las áreas protegidas del mundo de manera más eficiente".
¿Es probable que esto suceda pronto? A juzgar por París 2017: probablemente no. En el lado positivo: es poco probable que la extinción (potencial) ocurra muy pronto: por lo tanto, son tus grandes nietos, no tú, quienes se perderán los párpados, la sensación de bienestar aumentada artificialmente y la deshidratación permanente que has crecido para conocer y amar.