Una copa de vino para tu Borgoña, otra para tu Chardonnay, una flauta para tu Champagne, y antes de que te des cuenta, no hay espacio para las tazas de café. Se le ha dicho a toda su vida que los diferentes tipos de uvas requieren diferentes vasos para alcanzar su potencial de sabor completo, pero ¿y si todo el tiempo ha sido una mentira??
Según los sommeliers, y ellos son los que deberían saber, en realidad solo necesitas una copa de vino. ¿Puedes adivinar cuál es??
Andre Mack, ex jefe de sumiller de Per Se Thomas de Thomas Keller y fundador de Mouton Noir Wines, dice que la única copa de vino que necesitarás es "un cristal claro y delgado que tiene un tallo con un cuenco más grande que el parte superior del vaso ". Es casi sorprendentemente simple.
El maestro sommelier Dustin Wilson se hace eco del sentimiento de Mack y compartió algunos de sus favoritos con The Kitchn. En la parte superior de la lista se encuentra el Cristal Zalto Denk'Art Universal, una opción elegante que se registra en US $ 59.00 por vaso. Si tiene un presupuesto limitado, Crate & Barrel tiene una variedad de alternativas asequibles y la copa de vino Hederlig de IKEA le costará solo US $ 1.99.
Lo que es más interesante es la historia detrás de las copas. Le debemos la bonanza de vidrio a una sola compañía, explica Mack: Riedel. El fabricante de artículos de vidrio austriaco "realmente fue pionero en la teoría de que las diferentes formas de las gafas mejoran los sabores del vino a principios de los años 90", dice. "[Es] sigue siendo un líder en la industria, promocionando sus gafas como 'herramientas de vino'".
Entonces, ¿es todo una estafa? Haga que el público amante del vino haya puesto las hojas de uva sobre sus ojos durante dos décadas?
Resulta que el vino es una mezcla de ciencia y exageración. "Los vinos se muestran ligeramente diferentes a partir de diferentes vasos", reconoce Wilson. “Sin embargo, creo que esto es más una estrategia de marketing que cualquier otra cosa. Hace que las personas piensen que necesitan el vaso 'perfecto' para experimentar el vino de la mejor manera posible, por lo que las personas compran más vasos de los que realmente necesitan ".
¿La línea de fondo? Si te gusta impresionar a los invitados con tu vasto caché de copas y tienes espacio para almacenarlo, hazlo. Pero no te castigues si lavas el mismo vaso entre un Chianti y un Riesling..