Ha bombeado sus pesas matutinas, ha bajado su batido de proteínas y ha entrado en el trabajo en un máximo. El bocadillo de media mañana llama y usted está buscando un bocadillo rico en proteínas para mantenerlo hasta el almuerzo..
Introduzca la tuerca. Como una vez proclamó Schwarzenegger, “¡baje esa galleta!”, O en este caso, baje el tazón de la tuerca. Es una idea falsa común entre los fanáticos del fitness de hoy que las nueces son increíbles: no nos malinterpretes, lo son, pero no para propósitos de desarrollo de proteínas..
Al igual que los aguacates, los frutos secos contienen grasas saludables y micronutrientes que nuestros cuerpos necesitan.
Pero de acuerdo a New York Times' El destacado periodista de salud y ciencia Max Lugavere, "la idea de que las nueces son una buena fuente de proteínas es una tontería".
"Las almendras, por ejemplo, son 73% de grasa y solo 14% de proteína", explica Lugavere en su último post.
Ver esta publicación en InstagramUna publicación compartida por Max Lugavere (@maxlugavere) el 12 de enero de 2019 a las 10:00 am PST
Lugavere dice que su definición de una buena fuente de proteína es cuando el alimento posee una proteína relativamente alta y no tiene muchos almidones y grasas..
Según esta escala, las nueces se consideran una fuente débil de proteínas.
"No estoy hablando de la calidad de la proteína en las almendras en comparación con la pechuga de pollo, sino la cantidad de proteína que puede obtener sin consumir muchas calorías adicionales", dice Lugavere..
“No hay nada malo con la proteína en las nueces y semillas. "Solo debes tener en cuenta que consumirá MUCHAS macros de grasa si intentas consumir la mayor parte de tu proteína diaria a través de nueces".
"Las nueces son impresionantes. Aunque no es realmente una fuente de proteína ".
Robbie Clark, dietista australiano y director de la compañía de salud digital Healthbank está de acuerdo.
“Los frutos secos son una gran fuente de grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, vitaminas esenciales, minerales y fibra. También contienen proteínas, pero como fuente incompleta ", dice..
"Para que un alimento sea una fuente completa de proteínas, debe contener los nueve aminoácidos esenciales, lo que significa que tenemos que obtenerlos de nuestra dieta porque nuestro cuerpo no puede producirlos por sí mismos".
Entonces, ¿qué son las 'proteínas completas'??
“Piensa en proteínas animales, de cosas como carne, aves, lácteos, huevos y pescado. Proporcionan todos los aminoácidos necesarios para producir nuevas proteínas en nuestros cuerpos ".
"Las verduras, los granos, las nueces y las semillas tienden a carecer de ciertos aminoácidos específicos, lo que los convierte en fuentes de proteínas incompletas cuando se consumen solos".
Clark dice que el equilibrio es la clave aquí, ya que una dieta solo con carne puede ser perjudicial para usted.
“Los vegetarianos o veganos que no comen carne o pescado simplemente deben ser conscientes de comer un plato balanceado de varios vegetales, granos, nueces y semillas para asegurarse de que están obteniendo todos los aminoácidos esenciales necesarios para el cuerpo, que no son No es difícil de hacer ".
Así que la próxima vez que busques un golpe rápido de proteínas, prueba un huevo duro o una bola de proteína baja en azúcar. También puede consultar la proporción de proteína a carbohidratos a grasa de algunas de las nueces más populares en el mercado hoy en día, según Naturalstacks.
Almendras: 15% de carbohidratos, 13% de proteínas, 72% de grasa
Anacardos - 22% de carbohidratos, 11.5% de proteínas, 66.5% de grasa
Mantequilla de maní: 13% de carbohidratos, 17% de proteínas, 70% de grasa
Nueces - 8,5% de carbohidratos, 8% de proteínas, 83,5% de grasa
Pacanas: 8% de carbohidratos, 5% de proteínas, 87% de grasa
Semillas de lino: 22% de carbohidratos, 12% de proteínas, 66% de grasa
Semillas de calabaza - 13% de carbohidratos, 16% de proteínas, 71% de grasa
Semillas de sésamo: 17% de carbohidratos, 11% de proteínas, 72% de grasa
Semillas de girasol: 17% de carbohidratos, 11,5% de proteínas, 71,5% de grasa