Un nuevo estudio explica por qué amamos la comida rápida después de una gran noche

Saliste del club, siete cervezas más pesadas (y unas pocas libras de vergüenza) después de que tu Casanova interior tan espectacularmente no apareciera. "Lo que sea", usted piensa, "es posible que haya tachado, pero al menos puedo conseguir un kebab y una rebanada de pizza en mi camino a casa". Claro, ya ha cenado, pero este 2 por 1 especial de Meatlovers es demasiado bueno para resistir.

Luego, después de consumir más grasa en una sesión de lo que lo haría normalmente en una semana entera, se va a dormir con un bebé de comida rápida en su barriga y se despierta preguntándose: ¿por qué diablos hice eso? Todo el mundo sabe que el alcohol reduce las inhibiciones, por lo que sabe por qué actuó en su ansia de borracho, pero ¿por qué lo consiguió en primer lugar??

Si esta línea de pensamiento le suena familiar, no se preocupe, ahora hay una explicación: después de ver un anuncio en un periódico del campus que promociona comidas no saludables de la noche, los investigadores de la Universidad de Buffalo decidieron investigar si existía una excusa biológica para su ansias de borrachera.

"Se llaman los" drunchies ", o borrachos Munchies. Es el deseo que uno tiene de comer alimentos salados, grasosos e insalubres durante o después de una noche de copas, ”(Science Daily).

"Dada la epidemia de obesidad y las tasas de consumo de alcohol en los campus universitarios, debemos ser conscientes no solo del efecto negativo del consumo de alcohol, sino también del impacto que tiene sobre lo que las personas están comiendo mientras beben", dijo Jessica Kruger. , el autor principal del estudio.

De acuerdo con la Revista Californiana de Promoción de la Salud, investigaciones anteriores ya habían encontrado que los antojos de comida chatarra de los estudiantes aumentan (y que tienden a comer menos frutas y verduras) cuando beben alcohol. Este estudio exploró por qué ese es el caso, examinando el "consumo excesivo de episodios" y las "opciones alimenticias" mientras se bebe y al día siguiente.

Según lo informado por Ciencia diaria, "Kruger y sus colegas de la Universidad de Michigan, la Universidad de Toledo y la Universidad Estatal de Bowling Green, realizaron su estudio en una muestra de 286 estudiantes en una gran universidad pública en el Medio Oeste".

Los participantes del estudio completaron una encuesta anónima en línea, que comenzó con preguntas generales acerca de la dieta, como "¿Qué suele comer en su primera comida del día?" Y "¿Con qué frecuencia come algo antes de irse a la cama?" un punto de referencia para comparar sus hábitos alimenticios cuando salían a beber.

Mis etapas de borracho son:

1. "Ni siquiera estoy zumbido todavía".
2. * sentado en el pasto mojado en algún lugar sin mis zapatos comiendo Pizza *

- Borracho (@drunk) 3 de agosto de 2018


"Más adelante en la encuesta", informó Science Daily, "Se les preguntó con qué frecuencia comían algo antes de acostarse las noches en que bebían alcohol y qué comían. También se les preguntó qué comían normalmente en su primera comida el día después de una noche de borrachera ”.

¿El resultado? Los investigadores encontraron que la bebida influyó significativamente en los patrones de alimentación nocturna de los participantes del estudio. "Todos los bebedores de alcohol tenían más probabilidades de comer algo antes de irse a la cama después de beber alcohol que en general antes de irse a la cama", concluyó el informe.

“Específicamente, eran más propensos a optar por bocadillos salados y pizza. Los alimentos saludables, como los vegetales de color verde oscuro y otros vegetales que normalmente comían, no eran tan atractivos "(Science Daily).

Entonces, ¿qué está pasando en el cuerpo todo este tiempo? ¿Es realmente ~ fisiología ~ lo que nos hace pedir un kebab a las 2 am y luego reemplazar nuestro desayuno normal de cereal y leche con tacos? En una palabra: si. O al menos, probablemente; "Se cree que después de beber alcohol, la cantidad de glucosa en la sangre en el cuerpo puede aumentar y disminuir, lo que estimula al cerebro a sentir hambre", explicó Kruger..

El problema se agravó, los investigadores también señalaron, el hecho de que los participantes no informaron haber bebido más agua u otras bebidas no alcohólicas antes de irse a dormir, lo que agravó la deshidratación y provocó aún más elecciones de alimentos poco saludables.

Teniendo en cuenta la abundancia de opciones de comida rápida alrededor de las universidades y las zonas de vida nocturna urbana, así como la creciente epidemia de obesidad en los Estados Unidos, estos hallazgos apuntan a la necesidad de fomentar una alimentación saludable en todo momento del día, incluso a altas horas de la noche..