Una cerveza única que dice ser una de las mejores cervezas ácidas estadounidenses de todos los tiempos. Inspirada en las cervecerías de la región Lambic de Bélgica, la cerveza se fermenta espontáneamente. Esto significa que no se agrega levadura y, en cambio, sigue un proceso de fermentación que abarca meses. Una vez que la cerveza ha sido elaborada, se desplaza a un barco frío donde permanece toda la noche, recolectando la levadura y las bacterias que están presentes en la habitación. Al día siguiente, se transfiere a barricas de roble donde se asienta durante meses para fermentar violentamente..
El resultado final es una cerveza hecha a mano que es maravillosamente amarga y absolutamente única de probar. La cerveza está disponible en 375 ml de botellas con tapón de corcho a 6% ABV..