A lo largo de los años, a todos nos han enseñado a ver a los carbohidratos como el enemigo, y no hay duda de que rellenar tu cara con papas fritas todo el día no te ayudará en tu cintura. Sin embargo, resulta que hay algunos carbohidratos saludables que puedes disfrutar sin arriesgar esos beneficios..
# 1 de cebada
Un estudio de Suecia descubrió que los granos de cebada hervidos pueden cambiar las bacterias en su intestino, mejorando su metabolismo. Los investigadores también descubrieron que este almidón rico en fibra 'disminuye las sensaciones más inmensas' para que no llegues a un chocolate fresco a las 3pm. La cebada va genial en tortitas, ensaladas y sopas..
# 2 avena
Si desea calentarse por dentro para este invierno, puede hacerlo sin culpa con avena. Shira Lenchewski, nutricionista y nutricionista de Los Angeles, es una gran defensora de la avena. Ella dice que los carbohidratos complejos (buenos) de la harina de avena no solo te llenan, sino que te harán menos propensos a comer en exceso en el almuerzo. Consejo: evite las marcas de avena con edulcorantes y sabores añadidos.
# 3 agua de arce
"Aunque el agua de coco parece atraer toda la atención en estos días, el agua de arce es una competencia saludable", dice Lenchewski. De hecho, el agua de arce contiene la mitad del azúcar del agua de coco y solo unas 20 calorías por porción de 8 onzas. Todo está lleno de nutrientes como manganeso, hierro y calcio, perfectos para reponer líquidos después del entrenamiento..
# 4 palomitas de maíz
Deshágase de las papas fritas y quédese con palomitas de maíz la próxima vez que tenga antojos de carbohidratos. En un estudio que comparó la saciedad a corto plazo de las palomitas de maíz y las papas fritas, los investigadores de alimentos y salud encontraron que la mayoría de los voluntarios sentían menos hambre y más satisfacción después de comer palomitas de maíz. Satisfacción + comer menos = menos calorías.
# 5 quinua
Es un grano poderoso que siempre has luchado por pronunciar y deletrear, pero también contiene casi el doble de fibra que otros granos. Eso significa que la fibra se libera mucho más lentamente en el torrente sanguíneo, manteniendo los niveles de azúcar en la sangre equilibrados y aumentando su metabolismo. La quinua también es naturalmente libre de gluten y produce niveles más bajos de ácidos grasos libres que están vinculados a la resistencia a la insulina.
# 6 Garbanzos Asados
Cargado con fibra y proteínas, un estudio de 2014 encontró que comer legumbres como los garbanzos puede evitar comer en exceso y ayudar a mantener el peso regulado. Consejo: ase los garbanzos remojados a 375 grados durante 40 minutos, agregue 3 cucharadas de aceite a sus especias favoritas para un bocadillo adictivo.
# 7 Biscotes De Centeno De Grano Entero
En lugar de consumir ese aguacate demasiado costoso en la masa fermentada en la cafetería, opte por pan crujiente de centeno integral. Es alto en fibra, bajo en sodio y totalmente libre de grasa. De hecho, los investigadores suecos encontraron que el pan de centeno integral ocupaba el primer lugar entre las harinas de centeno cuando se trata de controlar los niveles de azúcar en la sangre y regular el apetito.
# 8 papas dulces
Las papas dulces no solo son la última tendencia de comida de moda, sino que son la manera perfecta de satisfacer sus antojos por los dulces y los carbohidratos de una sola vez. Aparentemente, una batata mediana contiene alrededor de 27 gramos de carbohidratos, pero se ha demostrado que aumenta los niveles de adiponectina, una hormona que regula el azúcar en la sangre, y también alienta un metabolismo más rápido..
# 9 cereales integrales para el desayuno
Si ama a Cheerios, estará satisfecho con la noticia de que los cereales integrales son bajos en grasa y altos en fibra. Un estudio mostró que los hombres y las mujeres que consumían más cereales integrales tenían un IMC mucho más bajo y menos grasa abdominal.
# 10 2% Yogur Griego Sencillo
Es posible que no piense que el yogur griego es un carbohidrato típico, pero sus azúcares lácteos naturales (como los carbohidratos simples) no son tan malos como parecen. La investigación ha encontrado que consumir yogur probiótico puede reducir su IMC y el porcentaje de grasa corporal. Al parecer, el yogur griego proporciona una poderosa combinación de azúcar natural y grasa saciante, así como un ponche masivo de proteínas. Si lo comes, junto con una dieta baja en calorías, "... las grasas y proteínas saludables pueden evitar que bajen los niveles de azúcar en la sangre, lo que ayudará a mantener a raya los antojos de azúcar", dice Lenchewski.
[a través de Redbook]