Los vinos son complicados: sabe lo que estás haciendo y podrías obtener un trato lucrativo. Sin embargo, hazlo mal y te arriesgas a tomar un cerdo fofo con nada más que un dolor de cabeza para demostrarlo. Entonces, ¿qué debe hacer un Summer-holic? Consulta a los principales Sommeliers de Australia (o ven a D'Marge, que lo ha hecho por ti). Nos pusimos en contacto con los expertos en vino australianos por sus selecciones sobre los vinos blancos que se beberán este verano. Ya sea que busques la felicidad embotellada en un picnic o una cosecha de primera que impresionará a un cliente de alto nivel, lo encontrarás aquí..
Pero antes de revelar los mejores vinos de Australia, los expertos no derramarían las ... uvas ... hasta que aprendiéramos a valernos por nosotros mismos. Esto es lo que aprendimos..
Cómo escoger un gran vino
- Al seleccionar, comience con varietal, luego con la región: “Hay una razón por la que Chardonnay y Riesling atraen la mayor atención de los amantes del vino en todo el mundo; son, sin lugar a dudas, las dos mejores variedades de vino blanco y, por suerte para nosotros, a ambas les va bien aquí en Australia "(Nick Stamford, Director General de MW Wines).
- No descartes añadas de regiones más frías. Nick también nos dijo eso. “En lugares como el valle de Yarra de Victoria y Macedonia, o incluso en Tassie, el clima fresco hace que las uvas tengan tiempo de madurar lentamente en la vid, desarrollando delicados sabores frutales. Estos no son tus chardonnays mantecosos de estilo de los años noventa; Es un estilo más magro y nítido ".
- En la boca está buscando un buen ácido, casi agudo en su boca (lo opuesto, un acabado más aterciopelado, se conoce como ácido "flácido" y no le dará el refresco que necesita en un verano blanco).
- En la tienda, seleccione una cosecha con uvas de buena calidad y mínima intervención en la bodega..
- Si planea dejarlo envejecer, Chiara Danieli, Directora de Sommelier en Matteo Downtown, le dice que se asegure de comprar algo ácido: "Siempre es muy importante que un blanco tenga una alta acidez para el envejecimiento". También, "Debe ser fiel a La región de donde proviene y refleja en el vidrio las características de los suelos y el clima ".
Ahora que ha tenido su curso acelerado de sorbido de uvas, es hora de mejorar su selección de bodegas de verano: aquí están los mejores vinos blancos de Australia, comenzando por el extremo inferior del rango de precios y avanzando hasta llegar a una billetera. -pendiente (pero oh tan gratificante) clímax.
Los mejores vinos blancos australianos baratos
Vinteloper: 500ml Park Wine, Gewurtzraminer, 2017
Sean McManus, Sommelier en el restaurante francés Hubert, Sydney, nos dijo que Vinteloper's 2017 Park Wine (el mejor vino de vanguardia en el 2017 Wine Show de Adelaide Hills) es un blanco para mantenerte atento. Una creación de Dave Bowley, "Como ningún otro", con 14 días sobre las pieles (el jugo de uva cuelga con pieles de uva durante 14 días), esta cosecha es un clásico, "No pienses: solo bebe", un toque de vino turbio, super fresco y un lil funky.
"Piense en las delicias turcas con flores blancas frescas: junto con una nota de mandarina madura y sabrosa que podría calmar la sed".
Peligrosamente bebible por todas las cuentas, proviene de Adelaide Hills, "donde todos los niños geniales hacen todos los vinos geniales, con todas las etiquetas geniales en condiciones de clima fresco". ¿Qué es más fresco que eso? Incluso su presentación es única: viene en una botella gruesa de 500 ml etiquetada como "vino de parque".
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Harkham: el valle del cazador de Semiza de Aziza, 2017
Según Chiara Danieli, directora de Sommelier en Matteo Downtown, la cosecha 2017 de Harkham Semillon, de Hunter Valley en NSW, es uno de los mejores vinos del mercado. "Súper fácil de beber con notas de frutas de hueso y tropicales", este "contacto con la piel, excelente vino naranja de paso del bebé", solo te costará $ 35, proviene de una pequeña bodega familiar y representa la vanguardia (asequible) de, "Nuevo estilo de vinificación en una de las regiones vinícolas más antiguas de Australia".
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Grosset: Alea Off Dry Riesling, 2017
Nick Stamford, Director General de MW Wines, nos dijo que su primera opción para un blanco que no romperá el banco es Alea Off Dry Riesling de Grosset. Hecho en el valle de Clare, su cosecha de 2017 es una de las mejores de esta etiqueta por solo $ 35.
"Este es genial con la comida, o simplemente para calmar la sed en un caluroso día de verano".
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Delamere Chardonnay Tasmania, 2012
La acreditada sommelier, modelo y presentadora de televisión Kate Peck nos dijo que no puede obtener suficiente de esta oferta de Delamere. "El cielo envió, un rico y exuberante roble, pero aún con ácido fresco y vibrante", dice ella, "Como si un sueño cremoso hubiera golpeado tu paladar, puedes sentarte allí y enrollar esto alrededor de tus papilas gustativas hasta que las vacas regresen a casa". Si quieres una muestra de este brebaje, es mejor que te apresures porque "está sabiendo que está muy maduro ahora mismo, así que no te demores".
"Teniendo en cuenta que el precio es de alrededor de $ 30 por botella, es absolutamente obvio".
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Los mejores vinos blancos australianos caros
Alan y Nelly Cooper: Cobaw Ridge Chardonnay, 2015
Sean McManus, uno de los Sommeliers del prestigioso restaurante francés Hubert en Sydney, nos dijo que este vino de clima fresco fue su elección número uno para un vino blanco para "ocasiones especiales"..
Cultivado a 600 m sobre el nivel del mar en una "Propiedad biodinámica certificada en los rangos de Macedonia en Victoria, este vino se poda y se recoge a mano hasta el embotellado, para respetar la integridad de la uva", nos dijo, lo que significa que “Sin multas, sin filtrado; terroir máximo ". Si tienes la suerte de disfrutar de esta añada, notarás que" manzanas maduras con ataduras de toronja y un peeling de cítricos ", que" se unen con una porción voluptuosa de mantequilla con miel en una tostada ".
"Esta cosa es tan fructífera como un desayuno para vegetarianos, junto con suficientes minerales calcáreos para mantenerlo fresco y limpio".
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Bindi: Kostas Rind Chardonnay, 2017
Tan escasos como son buscados, Nick Stamford de MW Wines nos dijo que Chardonnay, de Michael Dhillon, bajo la etiqueta de Bindi, es ampliamente considerado como uno de los mejores vinos blancos de Australia. El 2017 Bindi Wine Growers Kostas Rind Chardonnay se lanzó recientemente y para aquellos que son pacientes, es un vino ideal para bodega de cinco a diez años. A debe tener en la colección para los amantes del vino..
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Savaterre Chardonnay Beechworth
"Independientemente del año", la sommelier Kate Peck considera que no se sentirá decepcionado con un Savaterre Chardonnay. "Básicamente, a la mitad del precio de Giaconda Chardonnay (también hay que probarlo, pero es más caro)", Kate dice que el Savaterre Chardonnay es "Un vino fresco, crujiente y supremo con un roble elegante silenciosamente poderoso". En otras palabras: "un caer tan más que más nunca será suficiente ".
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Leeuwin Estate: Serie de Arte Chardonnay, 2015
Otra de las mejores opciones de Nick Stamford, The Leeuwin Estate Art Series Chardonnay, es una gran celebración para el vino. Parte de la Serie Art, esta botella de 2015 es uno de los vinos más lujosos y lujosos del Estado de cada cosecha, y con tres años de edad, el vino muestra notas concentradas y complejas de canela, nuez moscada y avellanas en medio de notas más dulces de turrón. , sésamo quebradizo y brioche. En otras palabras: una elección perfecta para impresionar..
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Cullen Kevin: John Chardonnay Margaret River WA, 2014
Viniendo de una bodega icónica de WA, esta cosecha de primer nivel es perfecta para abrirse en un caluroso día de verano, para una barbacoa con las leyes difíciles de impresionar. También tiene a Chiara Danieli, jefa de Sommelier en el sello de aprobación de Matteo Downtown, por su "estilo biodinámico y elegante", que dice: "Representa el terroir (de donde vino)". En su primer sorbo, notará que es "Potente y cremoso, pero también elegante", consolidando su lugar como "Uno de los mejores Chardonnays del mundo".
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Giaconda: Chardonnay, 2014
Giaconda produce Chardonnay que es uno de, si no el mejor, vino blanco australiano hecho. Según Nick Stamford, Director Ejecutivo de MW Wines, "es un vino de calidad Grand Cru Burgundy a una fracción del precio". Por lo tanto, a $ 189 podría no parecer una ganga, "Pero en comparación con los $ 600 o más que pagarías Por la misma calidad fuera de Francia; Es un show stopper ".
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