¿Dónde los caballeros de Sydney asisten a sus cenas y reuniones de negocios a altas horas de la noche cuando el clima no es el ideal? Los proyectos de ley en Bondi, por supuesto, donde incluso los días más lluviosos no disuaden a los hipsters de Bondi y los modernos Bulldogs franceses de Hall St.
Desde que abrió sus puertas hace 2 años, Bills Bondi ha recibido un flujo constante de apostadores hambrientos, ya convertidos en la cocina australiana moderna de Granger en sus lugares de Darlo y Surry Hills, o quizás en el extranjero en las ciudades de moda de Londres, Tokio, Seúl y Honolulu.
No hay manera de hablar sobre Bills sin mencionar la oferta de desayuno del restaurante. Por excelencia australiano, y quizás un poco caro (pero donde no está en Sydney en estos días), Bills Bondi se especializa en los clásicos: cremosos huevos revueltos o perfectamente escalfados, un montón de aguacate, buñuelos de maíz y masa fermentada fresca e incluso una olla de semillas de chía los yuppies amantes de los granos 'activewear' del suburbio.
Por supuesto, si eres un hombre de ocio, o simplemente te lo tomas con calma durante el fin de semana, Bills Bondi tiene tus antojos de almuerzo ordenados, pero la oferta de cena del restaurante es realmente donde el menú brilla. Ya sea que esté dispuesto a pelearse por un plato o dos, tal vez el kim chee y el cangrejo arancini, el carpaccio de lubina y el miso de berenjena, quieran quedar atrapados en alguna buena barbacoa tradicional en forma de pargo, costilla corta, cerdo hamburguesa de panqueques o wagyu, o simplemente manténgala ligera y simple con un linguini de gambas y chiles o un delicioso tazón de arroz frito crujiente, hay algo para todos cuando se trata de la hora de la cena en Bills.
Decimos que eres un tonto si pasas por el cremoso curry de pescado amarillo o por el pub-meal-gone-gourmet-parmesan schnitzel con crema de maíz y ensalada de hinojo..
¿Para lavarlo todo? Hay vino y cerveza en abundancia en Bills, y el Prosecco es un lugar que debes probar, pero los cócteles son realmente lo que necesitas si quieres impresionar. Recomendamos el clásico negroni spritz, especias goteo frío de manhattan si necesita un golpe de cafeína, o incluso el aguardiente de jalapeño bolitas con tequila, aloe, pepino y sal con infusión de jalapeño.. *No para los débiles de corazón
Impresionarás lo que harás en Bills Bondi, incluso antes de haber comido algo. Diseñado por los diseñadores de interiores con sede en Sydney Meacham Nockles McQualter, la decoración del restaurante es elegante, sin pretensiones, liviana y grande en el espacio.
Con ingredientes locales frescos y un ambiente fresco y sin complicaciones, Bills Bondi recibe la aprobación D'Marge cuando se trata de una auténtica comida australiana en esta temporada..
Reserve un bocado en Bills, en 79 Hall Street Bondi Beach y llame al 02 8412 0700 para hacer una reserva..