Si pensabas que disfrutar de una goleta de VB elegante era el tiempo pasado de un hombre moderno, estás muy equivocado con los investigadores que recientemente revelaron que la elaboración de cerveza existía hace 5.000 años en la antigua China..
Según un estudio publicado en la revista Proceedings de la Academia Nacional de Ciencia, los investigadores desenterraron una receta de cerveza de dos pozos en un sitio llamado Mijiaya en China, que se remonta a alrededor de 3,400-2,900 AC.
La antigua receta contiene ingredientes como mijo de escoba, cebada, lágrimas y tubérculos de Job. En caso de que te lo preguntes, las lágrimas de Job son una hierba asiática que lleva sus semillas dentro de receptáculos huecos en forma de pera..
Además de la receta, los investigadores encontraron restos amarillentos en ollas y embudos de boca ancha que, según afirman, se utilizaron para la elaboración de cerveza, filtración y almacenamiento, así como estufas que probablemente se usaron para calentar y triturar granos..
Aparentemente, es el primer indicio de que las técnicas avanzadas de elaboración de cerveza se establecieron en China hace tanto tiempo. ¿Quién hubiera pensado que los antiguos chinos amaban una o dos cervezas?.
[a través del TIEMPO]