Con tantos nuevos y sofisticados hotspots y restaurantes dignos de Instagram en Australia, uno pensaría que sería difícil limitarlos a un sólido top 100. Sin embargo, por segundo año consecutivo, AFR junto con un El panel australiano de editores, revisores y expertos de la Good Food Guide ha hecho el "trabajo duro" y atormentó a sus papilas gustativas incluso en los lugares más lejanos de Australia para derribar lo mejor.
Desde los favoritos favoritos de Neil Perry, asiáticos y australianos en Rockpool, hasta las cenas icónicas en Bennelong y los recién llegados, como el escondite inconformista barbudo de Hobart, Franklin y Chippendale's Ester fueron los 10 mejores restaurantes australianos del 2016. A pesar de estar principalmente en Sydney, la lista incluye de curvas de otros centros culturales.
Entonces, ¿quién llegó al número uno? Attica, liderada por el chef principal Ben Shewry, que sirve todo, desde pikelet de sangre de wallaby hasta pastel de Vegemite y buena carne de res con hueso, es el único que no debe ser menos que Melbourne. La cocina australiana en su máxima expresión.