Una visita al Museo del Capitalismo que retumba el tiempo
En la esquina trasera de la galería, tres trozos de ámbar brillan bajo un foco. Yo entrecerré los ojos y distinguí un par de formas oscuras. Estoy esperando insectos estancados...
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Los lectores del Atlas imaginan sus platos nacionales del futuro
Raramente oficial y con frecuencia humilde, la mayoría de los platos nacionales tienen raíces profundas en el pasado. Sin embargo, algunos platos nacionales no reflejan los intereses gastronómicos actuales. Por...
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¿Cómo se verá tu plato nacional en 2050?
Los platos nacionales son a menudo no oficiales. Sin embargo, están orgullosamente defendidas como prueba de ingenio y tradición culinaria. Entonces, cuando el Centro para la Gastronomía Genómica con sede...
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