El mes pasado nos reunimos con el restaurador, chef y autor de Sydney, Matt Moran. Con ganas de saber más sobre su ajetreada vida y sus viajes, lo reclutamos como el editor de D'Marge Man About Town and Guest de este mes. Matt nos habla de motocicletas, su estilo y su comida..
La última vez que te vimos, acababas de bajar de un avión, vestida de negro, unas zapatillas de deporte Jimmy Choo y un Rolex nuevo. ¿Dirías que eres un participante activo en la moda masculina??
Lo aprecio absolutamente, pero no soy realmente alguien que siga las tendencias. Sólo sé lo que me gusta y lo que me gusta. Siempre he sido asi.
¿Tienes alguna regla cuando se trata de tu estilo, zapatillas y relojes??
No realmente, pero lo único que diría es que porque estoy muy ocupado y mi estilo de vida es bastante agitado, ¡me gusta estar cómodo! Y ciertas marcas solo tienen la combinación perfecta de estilo y comodidad..
¿Qué pasa con los juguetes de los niños? Sabemos que usted tiene un interés en las motocicletas. ¿Qué es eso de las motocicletas que amas??
¡Los he amado desde que puedo recordar! Crecí en una granja, así que comencé a montar motos de cross cuando era niño y mi pasión creció a partir de ahí. Es simplemente el sentimiento más emocionante y liberador: nada se compara.
¿Qué bicicletas tienes actualmente??
Amo a una Ducati: he tenido más de diez a lo largo de los años, pero en este momento tengo un Diavel Carbon Red 2015 y un Ducati 1199 Panigale S Tricolore. También tengo una Harley Davidson.
Recientemente tuvimos el placer de sentarnos en el espacio de la cocina privada en Aria en Sydney, ¿puede contarnos un poco más sobre por qué puso un área de comedor en el medio de la cocina??
La gente tiene una verdadera curiosidad por la comida y es genial verla. Se están interesando cada vez más en lo que comen, de dónde viene, qué tan sostenible es y cuándo en un restaurante, cómo se cocina. Fue este interés lo que llevó a nuestra decisión de abrir una mesa de la cocina con una vista sin obstáculos de la cocina..
No soy un experto culinario, pero ¿cuáles son algunas formas en que nuestros lectores pueden desarrollar y aprender a amar la comida y la cocina??
La industria alimentaria australiana ha crecido increíblemente desde que empecé a cocinar, ahora todo es más accesible. Pueden leer publicaciones de alimentos y ver programas de televisión sobre productos de calidad y cocinar, pero lo más importante es que creo que los mercados de agricultores son un buen lugar para comenzar. En realidad, hablar con la gente que cultiva su comida y comprarla de primera mano no solo es inspirador, sino que los ingredientes son más frescos y tienen mejor sabor.!
A menudo recomendamos a nuestros lectores que intenten cocinar algo para sus fechas. ¿Cuáles son algunos platos simples que incluso los principiantes pueden preparar para impresionar a alguien especial??
Lo principal es pensar en platos donde se pueda hacer la mayoría de antemano y no tener que pasar mucho tiempo en la cocina por la noche; comience con algo como ostras, un asado y luego una tarta que puede preparar antes para que pueda Solo hay que ponerlo en el horno..
Matt, eres lo que llamamos el hombre de un hombre aquí en D'Marge. En su opinión, ¿qué se necesita para ser un tipo bien respetado entre sus compañeros y el público??
Creo que solo ser un chico decente y tener integridad en lo que haces. La integridad va un largo camino.
¿Cómo te alejas de todo el bombo y la animación en torno a la televisión, el trabajo y los restaurantes? Donde esta tu escape?
Amo mi hogar y obviamente disfruto pasar el tiempo allí con la familia. También tengo una granja que me encanta visitar cuando puedo.
¿Cuáles son algunos de los que no se van de casa sin lo esencial para viajar??
¡Mi cargador de teléfono! ¡Me perdería sin eso! También me gustan unos buenos auriculares..
¿Quién es la persona más interesante que has conocido (y por qué?)
¡Esa es una pregunta difícil de responder! Mi trabajo me pone en contacto con todo tipo de personas de todos los tipos de antecedentes y hay tantos que me han inspirado en el camino. Es difícil elegir uno solo.!
Un buen consejo para los jóvenes aspirantes que leen este artículo.?
Trabaja duro y vive bien tu vida. Saber lo que quieres e ir por ello..
Para más Matt Moran, visite mattmoran.com.au