Sydney, te amamos, pero hay una razón por la que Melbourne es conocida como la capital culinaria de Australia. A pesar de ser prácticamente una galaxia alejada de las otras ciudades gastronómicas más destacadas del mundo, Melbourne es más que propia contra Nueva York, París, Londres y sus semejantes..
Podrías rebotar entre restaurantes como un Roomba, apoderarse de todos los sabrosos bocados a la vista, y aún así nunca superar todo lo que vale la pena comer en este delicioso crisol..
Pero, ¿quién podría comenzar a seguirlo todo en primer lugar? Los restaurantes de Melbourne van y vienen más rápido que los matrimonios de celebridades, y a menos que seas Bourdain o Batali, probablemente no estarás al día..
Nunca temas. Tenemos tu espalda y tu estómago con una guía de los excelentes restaurantes de Melbourne que pertenecen a tu lista de deseos.Una mezcla de elementos esenciales y nuevos, esta lista debería ser suficiente para mantener a tu paladar ocupado (al menos por un momento).
Cutler & Co.
Después de casi 10 años en la escena, el buque insignia del imperio del restaurante Andrew McConnell se ve fresco y lujoso después de una renovación de mármol verde, cabinas de cuero y un bar que sirve un excelente menú de aperitivos centrado en los mariscos. Si Don Draper llegó a Melbourne, seguramente Cutler & Co. es el lugar al que acudiría para su oficina de correos Old Fashioned..
Belles Hot Chicken
Belles Hot Chicken es una creación de Aaron Turner y Morgan McGlone, quienes perfeccionaron su estilo frito sureño en Nashville, Tennessee, antes de llevar los productos grasientos y crujientes a Melbourne. Hay una variedad de spiciness en Belles, desde leves a grietas 'Really Fucking Hot', así como un montón de vinos naturales, cócteles y lager de la casa para mantener la boca abierta..
Kisumé
Cuando eres el hermano menor de Chin Chin, Kong y Hawker Hall, hay mucho por hacer. Kisumé no defrauda. La última carta de Chris Lucas es una carta de amor de tres niveles al arte de la cocina japonesa. Tanto en estilo como en esencia, es sin disculpas dramático y bien construido, y ofrece un sushi de primera categoría en un verdadero estilo de showman..
Etta
Una carta de vinos considerada cumple con un menú de verduras en Etta, un restaurante de East Brunswick con ambiente de bistró de barrio. Una comida aquí es más que suficiente para desacreditar permanentemente la idea de que todo lo bueno para ti sabe a basura, gracias a la influencia culinaria del chef de Nueva Zelanda Hayden McMillan.
Mamasita
Si eres parcial a un burrito o un guacán ejecutado por expertos, ve a la Mamasita favorita de Melbourne para probar el auténtico mexicano. Como la primera taquería propia de la ciudad, Mamasita se ha convertido en una institución de comidas frescas, deliciosas y sin pretensiones, como los tacos de lengua de buey y el maíz al estilo de la calle con mayonesa y queso. La extensa lista de tequila y mezcal es una ventaja añadida..
Comedor Atlas
Con solo 22 años de edad, el chef Charlie Carrington lanzó la apertura del restaurante más ambicioso de Melbourne en 2016. El menú de Atlas Dining cambia cada cuatro meses para reflejar la identidad multicultural de Australia y los viajes globales de Carrington, y aunque suena como una idea madura para el fracaso o el despido. novedoso, Atlas ha convertido ser joven e inquieto en una estrategia ganadora que sigue impresionando.
Osteria Ilaria
Al igual que Kisumé, Osteria Illaria tenía grandes botas que llenar. No solo es el sucesor de la popular pasta tipo 00, sino que está al lado y también sirve un menú de cocina mediterránea. Pero mientras su hermano mayor arroja #cuerpos fuera de la ventana y abraza a #carblife, Osteria Illaria mira más allá de los fideos a una variedad más variada, cócteles asesinos y una lista de vinos experimentales..
Cumulus Inc
Cumulus Inc es una casa limpia y luminosa, y un bar que sirve el aclamado desayuno, almuerzo y cena de Andrew McConnell. Ubicado en un histórico edificio de comercio de trapo del siglo, ven aquí para obtener puntos de moda y comida de renombre, luego dirígete a la barra de vinos en la planta superior (apropiadamente llamada Cumulus Up) para una puntera antes de regresar a casa..
Picante
Del equipo detrás del punto de acceso de St. Kilda, Babu Ji, llega Piquancy, el humilde destino de comida india de Hawthorn con un toque moderno. La palabra "picante" se refiere a un sabor agradablemente agudo y apetitoso, un nombre que el restaurante hace honor con un menú de curry clásico y platos de arroz mezclados con bocados de comida callejera, vinos locales, cervezas artesanales y bebidas tradicionales Lassi..
Chim largo
Long Chim significa "venir, probar y probar" y, con esta invitación, prepárate para disfrutar de un menú inspirado en los sabores y la energía de la cultura tailandesa de comida callejera. La atención se centra en los platos auténticos y compartidos del chef David Thompson, con sede en Bangkok, junto con un excelente cóctel y una lista de vinos para regar el pato asado, el curry de gambas y la perca plateada en sal..
Galleta
Cervecería, comedor, discoteca: tres frases que se combinan mucho mejor de lo que debería ser posible, al menos en las manos capaces del equipo detrás de Cookie. Una variedad de deliciosos platos tailandeses, más de 350 vinos y un ambiente animado han convertido a Cookie en un elemento confiable para muchos comensales en el distrito central de negocios de Melbourne, tanto locales como visitantes..
Ramblr
Regala una pizzería antigua en Chapel Street a los chicos que están detrás de la Casa del amor de Leonard y obtendrás Ramblr, un informal de 60 plazas con piso de concreto pulido, vigas rústicas expuestas y no faltan comidas memorables. Todo acerca de Ramblr es simple y accesible pero ejecutado a la perfección, lo que le ha valido críticas desde su apertura en 2017.
Tonka
Justo al lado de Flinders Lane se encuentra este proveedor clásico de comida india de Melbourne. Tonka combina los vibrantes sabores del sur de Asia con una galardonada carta de vinos y uno de los techos más impresionantes de la ciudad. Tonka representa la escena gastronómica de Melbourne a un T.
Ática
Estimado, confiable, divino Ática, aunque no es nuevo en la rotación de los amantes de la comida en Melbourne, el elegante restaurante de Ben Shewry es un icono australiano. El menú de degustación de varios platos es una experiencia gastronómica en su forma más exquisita, y aunque se irá con una billetera significativamente más liviana, también se irá con una barriga satisfecha y un renovado sentido de la maravilla culinaria..
Top Paddock
Al aventurarse en Richmond, encontrará Top Paddock, pero no le importa la espera de 40 minutos. Este pulido café es su lugar ideal para el desayuno de Melbourne rebosante de Instagram. Desde los huevos de origen local hasta la mezcla de café Five Senses y un equipamiento práctico con abundante luz natural y vegetación, Top Paddock y sus infames panqueques de ricota son una necesidad para todos los recién llegados a Melbourne.
Tijeras de papel de arroz
Para los fanáticos de la ciudad del distrito central de negocios de Melbourne, se requiere comer tijeras de papel de arroz de fusión asiática estilo Hawker. El menú del sudeste asiático del chef Shane Stafford sirve pequeños bocados como panceta de cerdo pegajosa y carne de tigre que llora, además de un menú asequible desde $ 59 para dos. Combina esas sabrosas ofertas comestibles con cócteles extravagantes y un elegante interior de ladrillo, y tendrás un hotspot de Melbourne de buena fe.
Minamishima
El arte del sushi te espera en el palacio minimalista del chef Koichi Minamishima. La omakase aquí es el material de tus sueños más salvajes y llenos de peces: reverentes y auténticos, con toques de lo raro y extraño para que sigas adivinando. Venga a Minamishima preparado para rendirse a la voluntad de los chefs y el personal servicial. Este es un lugar para sentarse y disfrutar del paseo..
Wilson & Market
Después de llevar su toque Midas a algunos de los restaurantes más emocionantes de Melbourne en los últimos 20 años, el galardonado chef Paul Wilson lanzó su primera aventura en solitario muy esperada en 2017. Wilson & Market ofrece una experiencia culinaria por excelencia en Melbourne, distribuida en un café urbano. , bar de lujo, tienda de vinos y brasserie en el mercado de Prahran.
Ides
Un pop-up mensual itinerante por parte de Attica, el entonces sous-chef Peter Gunn, ahora tiene un hogar permanente en Collingwood. Ides ofrece una ambiciosa comida de varios platos a precio fijo que cambia con frecuencia (ya menudo en el último minuto) de acuerdo con los caprichos de su chef principal. Si bien es posible que no sepa lo que recibirá en una noche determinada, puede estar seguro de que será una comida para recordar..
Vue de monde
Encaramado en el nivel 55 del edificio Rialto, Vue de Monde ofrece una excelente comida en las alturas vertiginosas. El factor "wow" se marca hasta las once en todo lo que hace Vue de Monde, desde la magia en la cocina, al espacio sensual y teatral, a la vista real que le da nombre al restaurante. Este templo de $ 10 millones para cenas elegantes tiene altas expectativas y un precio que te dará vértigo, pero para una ocasión especial, Vue de Monde brinda la cantidad justa de drama..