Entretener a amigos con cervezas y una barbacoa es una habilidad que la mayoría de nosotros hemos perfeccionado hasta mediados de los años veinte. Pero a medida que envejecemos, una simple barbie no siempre la corta, y llegará el momento en que se requiera una cena. Exhiba su madurez caballerosa con una cena elegante usando algunos de los consejos que se enumeran a continuación..
Haga una lista de invitados y manténgalo ajustado
A diferencia de una barbacoa informal o las bebidas del viernes por la noche, una cena funciona mejor cuando los números de los invitados se mantienen en un solo dígito. Entre cuatro y ocho es ideal. Algo más que esto, y probablemente querrá pensar en contratar un servicio de catering o instalar un segundo horno en la cocina. Resiste la tentación de asumir más de lo que puedes manejar.!
La lista de invitados puede ser limitada, pero los caracteres que invite no tienen por qué serlo. Idealmente, la mayoría de los asistentes a la fiesta se conocerán, pero es interesante incluir a algunos amigos extravagantes para mezclar un poco las cosas y mantener a la gente alerta. Aspire a una proporción de 70:30 donde el 70 por ciento de los invitados ya estén familiarizados y el 30 por ciento sea carne fresca (compañeros de trabajo, por ejemplo).
Ya sea que envíe por correo electrónico, publique o envíe un mensaje de texto a sus amigos los detalles de su cena prevista, pídales que confirmen su asistencia con un par de semanas de antelación para que pueda planificar el menú y preparar la casa..
Mantener el menú simple
Si crees que los canapés enrevesados son la única forma de mostrar tus habilidades culinarias e impresionar a tus invitados, piénsalo de nuevo. Deje las delicadas hordas y las elaboradas comidas a Heston y sus semejantes mientras se concentra en la simplicidad. Nunca cocines algo que no hayas preparado antes y quédate con platos que sabes que puedes clavar. Confíe en nosotros: un bistec bien cocinado tendrá mejor sabor que una degustación francesa de 5 platos donde se sirve un paté y se pasa toda la noche en la cocina intentando freír caracoles y levantar un soufflé..
Recuerde: está bien servir alimentos que requieran poca o ninguna preparación. Las bandejas de queso y los platos antipasti, por ejemplo, son excelentes entrantes..
Los platos cocinados a fuego lento funcionan bien para los platos principales, al igual que un asado clásico con verduras y salsa. Las ensaladas de pasta y otros platos fríos son una excelente adición a cualquier comida y pueden prepararse con anticipación, lo que reduce aún más su tiempo en la cocina..
Independientemente de lo que elija para cocinar, intente estimar sus porciones correctamente y siempre compre más de lo que cree que necesitará. Es mejor tener sobras que los hambrientos..
Las bebidas
Cubra todas las bases ofreciendo vino tinto y blanco, cerveza y un par de licores (vodka o whisky, etc.). Alternativamente, puede informar a los huéspedes que solo va a suministrar cerveza y vino, dejándolos libres de traer sus propios licores o bebidas de su elección..
Haga su tarea e intente combinar el vino y la cerveza con el menú, y compre las marcas que sabe que sus amigos disfrutan. Las opciones sin alcohol también son esenciales. Los refrescos y las aguas con gas nunca se extravían, y se doblan como mezcladores para los bebedores de bebidas espirituosas. Tenga una selección de gajos de limón y lima precortados para decorar bebidas.
¡No olvides el hielo! Nadie disfruta de una carrera al servo para una carrera de hielo de última hora, así que compre algunas bolsas con anticipación y asegúrese de tener suficiente cristalería y pajitas para mantener contentos a todos..
Contrata un poco de ayuda
Si el presupuesto de su cena es generoso, le sugerimos que contrate a un camarero para que mezcle y sirva bebidas. De esta manera, no se levantará cada cinco minutos para buscar más vino, rellenar vasos o limpiar botellas de cerveza vacías de la mesa a medida que se acumulan..
Tener a alguien que se ocupe de esto te permite sentarte y disfrutar de los frutos de tu trabajo. También significa que puede ser un anfitrión más atractivo y actual, al tiempo que se asegura de que los amigos embriagados se mantengan fuera de su gabinete de licor.
Establecer la escena y la mesa
Casi tan importante como la comida y la compañía, es el ambiente de una cena. Coloque la mesa con la vajilla y los cubiertos correspondientes (una configuración de la mesa que no coincide es un error de novato y debe evitarse. Compre un nuevo juego de platos y tazones, si es necesario..
Las velas y la iluminación suave de la lámpara son preferibles al brillo intenso de la iluminación superior. Una pieza central es también algo a considerar. No es necesario que sea un ramo de flores femenino: tu pieza central puede ser cualquier cosa, desde una fila de grandes velas hasta un recipiente de vidrio lleno de manzanas rojas y verdes..
Ser el maestro de musica
Los silencios incómodos y las cenas no son felices compañeros de cama, así que crea una lista de reproducción para tener en segundo plano en todo momento. Esto protegerá contra el silencio total y angustioso donde el único sonido es masticar y las sillas barajan..
Meet & Greet, Drink & Eat
Si planifica bien su preparación, podrá saludar a los invitados y conversar un rato antes de volver a la cocina para comenzar a colocar y agregar los toques finales..
Tan pronto como sus invitados entren por la puerta, ofrézcales una bebida y algo para picar (plato de queso, canapés, etc.). Presente a cualquiera que no se conozca y ofrezca pequeños detalles sobre los novatos para que la conversación fluya.
Tratar con los rezagados
Hay uno en cada grupo: ese tipo alegre que tiene la energía de un cachorro y permanece mucho tiempo después de que todos los demás se han ido, ignorando sus insinuaciones y bostezando demasiado. Hay algunas cosas que puede hacer para librarse del temido excedente.
- Averigüe cómo planean llegar a casa y ofrezca llamar a un Uber o un taxi por ellos..
- Hable acerca de lo ocupado que está el día siguiente.
- Apaga la música y apaga las velas. Enciende las luces del techo.
- Comience a lavar la ropa y pregunte si al rezagado le gustaría ayudar..
- Cambie a su pijama (a menos que duerma desnudo, aunque su exposición inesperada también funcionaría).
- Simplemente pídele al chico que se vaya a casa porque estás agotado..