"Sin dolor, sin ganancia" es un mantra que se escucha con frecuencia en el gimnasio, pero también puede aplicarse en la cocina. Aunque las salsas picantes vienen con nombres como "Sangre de Satanás", "Daño cerebral de Crazy Jerry" y "Ass Blaster" (todo real), en realidad pueden ser buenas para ti.
Se han realizado diversos estudios sobre los beneficios para la salud de los alimentos picantes. A continuación se presentan cinco ventajas sorprendentes de una dieta ardiente..
# 1 aumento del metabolismo
No es una coincidencia que sudes mientras haces ejercicio y comes alimentos picantes. Múltiples estudios han vinculado el consumo de capsaicina, el compuesto que le da un toque especial a los chiles, con un aumento del metabolismo que puede quemar calorías adicionales por un corto período después de haber comido. Investigadores de la Universidad de Purdue también descubrieron que la capsaicina disminuía los antojos de alimentos salados, grasosos y dulces, y reducía la sensación de hambre en general..
# 2 un corazón más fuerte
Los estudios han encontrado que las personas en países con dietas más ricas tienden a tener menos ataques cardíacos que aquellas que subsisten con alimentos más suaves. Se ha demostrado que los pimientos picantes disminuyen el riesgo de enfermedad cardíaca al disminuir los niveles de colesterol LDL "malo" y aumentar su contrapartida "buena", HDL. También hay evidencia de que los alimentos picantes pueden mejorar la circulación y combatir la inflamación..
# 3 humor animado
Las comidas picantes pueden hacer que se te hagan agua los ojos, pero no son lágrimas de tristeza. De hecho, los platos calientes pueden desencadenar la producción de hormonas "felices" en su cerebro, como la serotonina, que lo hace estar mejor equipado para enfrentar la depresión, la ansiedad, la ira y el estrés..
# 4 mejor función cerebral
Un flavonoide natural llamado apigenina, que se encuentra en el pimiento rojo, estimula la formación de nervios y las conexiones entre las células del cerebro. Investigadores en Brasil encontraron que la apigenina muestra potencia en el tratamiento de problemas de salud mental como la esquizofrenia, la depresión, la enfermedad de Parkinson y la enfermedad de Alzheimer. Un estudio anterior descubrió que también puede ser eficaz en la prevención del cáncer.
# 5 longevidad
Un estudio gigantesco en China (que involucró a casi 500,000 personas) concluyó que comer alimentos picantes seis a siete veces por semana puede reducir su probabilidad de muerte en un 14%. Desafiar el calor una o dos veces por semana resultó en una reducción del 10% en el riesgo de muerte. Las tasas de cardiopatía isquémica, enfermedades respiratorias y cáncer fueron menores en los comedores de alimentos calientes.