Por qué los frijoles eran un antiguo emblema de la muerte / frijoles

El matemático y filósofo griego Pitágoras, que tal vez recuerdes de la clase de geometría, tuvo su propio culto. Los seguidores vivían en comunidad, estudiaban el cosmos y comían vegetarianos. Pero a diferencia de los vegetarianos de hoy, también evitaban los frijoles. Esto no era solo una peculiaridad. Al igual que los antiguos egipcios y romanos, consideraban que las habas (también conocidas como habas) eran un símbolo sobrenatural de la muerte. Y debido a una alergia mortal, los frijoles probablemente merecen su reputación.

Las habas siguen siendo comunes en Grecia, pero otras populares, como las judías verdes, las habas de riñón y las habas, llegaron a Europa y Asia después de 1492. La fava ", escribe el historiador de la comida Ken Albala. Cultivados durante milenios, fueron una fuente importante de proteínas en todo el mundo clásico..

A pesar de ser uno de los primeros cultivos cultivados en la historia, muchas culturas tenían sentimientos encontrados acerca de los favas. El historiador griego Heródoto escribió que los egipcios se negaron a cultivar frijoles. Aunque esto no era cierto, los frijoles se usaban a menudo para sacrificios, y en la Roma posterior, los sacerdotes de Júpiter no podían tocar ni mencionar los frijoles, debido a su asociación con la muerte y la descomposición. Para las fiestas funerarias romanas, o silicernium, Se sirvieron ciertos alimentos rituales: huevos, lentejas, aves y favas..

La aversión de Pitágoras a los frijoles, sin embargo, siempre recibió mucha atención, incluso de escritores antiguos. Según Plinio, los pitagóricos creían que las habas podían contener las almas de los muertos, ya que eran similares a la carne. Debido a sus flores con manchas negras y tallos huecos, algunos creyentes pensaron que las plantas conectaban la tierra y el Hades, proporcionando escaleras para las almas humanas. La asociación de los frijoles con la reencarnación y el alma hizo comer habas cerca del canibalismo. Aristóteles, escribiendo antes, fue mucho más lejos. Una posible razón para la prohibición, escribió, era que la forma bulbosa de los frijoles representaba todo el universo. Sin embargo, otros griegos comían un montón de habas, y se burlaron de las creencias pitagóricas. El poeta Horace llamó burlonamente a los frijoles "relaciones de Pitágoras".

También hay más razones terrenales para evitar los frijoles. Diógenes Laercio, el biógrafo romano de los filósofos griegos, escribió que los frijoles estaban hechos de cosas del alma, muchas de las cuales estaban presentes en los humanos. Como sucede, la palabra griega anemos significa "viento" y "alma". Famoso, los frijoles son la fruta mágica. Diógenes pensaba que el exceso de pedos causado por comer demasiadas habas era francamente perturbador. Aristóteles también pensó que los pitagóricos se abstuvieron de los frijoles como protesta política contra la democracia, ya que los frijoles de colores podrían usarse para emitir votos en las elecciones (los pitagóricos favorecían la oligarquía).

Dejando de lado todo el simbolismo, la aversión de Pitágoras a los frijoles puede incluso haber contribuido a su muerte. La leyenda dice que tuvo que vivir en una cueva por un tiempo, para esconderse de un dictador. Algunos relatos de su muerte lo describen huyendo de atacantes, que lo persiguen hasta que un campo de habas florecientes bloquea su camino. Cuando se niega a seguir corriendo, lo matan..

Esto puede parecer ridículo, pero para ciertas personas, un campo de habas puede significar una muerte segura. Algunos investigadores creen que la sospecha histórica sobre las habas podría estar enraizada en el favismo, un trastorno genético más común en el Mediterráneo que en cualquier otro lugar. Llamadas así por el frijol desencadenante, las personas con favismo desarrollan anemia hemolítica por comer favas, o incluso inhalar el polen de sus flores. Después del consumo o contacto, los glóbulos rojos comienzan a descomponerse, lo que puede causar síntomas similares a la anemia, ictericia e incluso insuficiencia cardíaca. Aún hoy, una de cada 12 personas afectadas muere de favismo..

Quizás Pitágoras tuvo favismo, o quizás no. Pero la asociación entre los frijoles y los rituales sombríos todavía existe: son una comida de Cuaresma en Grecia y le dan nombre a la galleta italiana del Día de Todos los Santos., fave del morti, O frijoles de los muertos. Ciertamente, los frijoles de otro mundo le dan un significado totalmente nuevo a la necesaria ensalada funeraria de tres frijoles.

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