El siguiente artículo ha sido patrocinado por Suntory
La excelencia sin igual puede manifestarse en muchas formas..
En el ilustre mundo de los whiskies de calidad superior, diríamos que los japoneses tienen una forma artística propia..
Lo sabemos porque recientemente tuvimos el placer de sentarnos en una cena íntima con una de las cervecerías más antiguas de Japón, Suntory. Junto al viaje en este evento especial estuvo su embajador mundial, Mike Miyamoto, quien se encontraba en el país para ayudarlo a lanzar y difundir su vasto conocimiento sobre su última obra maestra que es el whisky Hibiki Japanese Harmony..
Un Roll Roll Distinguido
El escenario no podría haber sido más adecuado para una cena exclusiva con invitados de alto perfil del mundo culinario de Australia. Dan Hong de Merivale, Adam Liaw de Masterchef y el maestro de postres de Hartsyard, Andy Bowdy, asistieron al Saké Restaurant & Bar de Double Bay para dar una lección de buena comida y bebida japonesa..
Mike Miyamoto, quien ha estado en Suntory desde 1978, fue el embajador perfecto para la noche. No solo proporcionó una gran perspectiva de nuestras degustaciones de whisky, sino que también habló de una historia colorida y decorada de su carrera y los años que había pasado en diferentes naciones. compartiendo el espiritu de Suntory.
¿Pero las verdaderas estrellas de la noche? Eso perteneció a las bebidas..
Muestrear lo mejor (y mantenerse sobrio)
Nuestro primer pedido de la noche fue una guía de Mike Miyamoto, quien describió los esfuerzos del whisky de Suntory a principios del siglo XX y su introducción en Japón desde el mundo occidental..
Miyamoto explicó cómo las diferentes barricas de roble que se obtuvieron de maderas seleccionadas de todo el mundo podrían definir el sabor de sus whiskies sobre el meticuloso proceso de envejecimiento. Suntory utiliza solo roble selecto para sus barricas que provienen de España, Estados Unidos o Mizunara, de Japón, de Hokkaido. El resultado es un aroma distinguible para cada lote de whisky que producen..
Acompañando a esta presentación había seis whiskies de su actual galardonada gama Hibiki, que comenzó en 1989. Comenzamos con el Chita Grain de 17 años de la etiqueta, que era una mezcla sólida de alcohol al 55% y tenía el sabor más fuerte de madera..
Las degustaciones progresaron gradualmente a través de las diferentes composiciones de whisky donde se agregaron los cítricos y otros elementos para proporcionar un dulzor a menudo complejo y distinto a cada botella envejecida..
Esto nos llevaría finalmente a la estrella final de la noche, la armonía japonesa de Hibiki..
Dar la bienvenida a un hijo naciente
Hibiki Japanese Harmony de Suntory es la última mezcla de los pioneros del whisky en Japón. Como una compañía que ha sido coronada Distiller of the Year cuatro veces en el pasado, puede estar seguro de que su último esfuerzo honra esta reputación como una mezcla equilibrada que está diseñada para ser altamente versátil y equilibrada.
Ya sea que lo disfrutes de manera ordenada, mezclándolo con agua, mezclándolo como un cóctel o sirviéndolo con una clásica bola de hielo tallada a mano, el nuevo Hibiki Japanese Harmony puede agregar sabor y complejidad a cualquier experiencia culinaria..
El secreto, nos dijeron, reside en los 12 whiskies de malta y grano de Harmony, que se mezclan para proporcionar una variedad de sabores y aromas..
El camino de la buena cocina japonesa
Min Kim, el chef ejecutivo de Saké, nos presentó un menú sensacional para acompañar a los mejores de Suntory en esta noche. Los invitados disfrutaron de platos como el Wagyu Chuck Rib, que se servía junto con la Reserva del Destilador de Hakushu en una media roca de hielo cincelado, y el arroz Hokkaido Yumepirika muy suntuoso (y caro) con cinco tipos de caviar..
La combinación de la comida y el whisky no puede hacer nada malo para nosotros, y lo completa todo con un increíble aroma de rosa, lichi y sándalo en su dulzura similar a la miel. Llamamos a esto un perfecto acompañamiento para una experiencia gastronómica excepcional..
¿Y cómo se sabe cuando la comida y la bebida están realmente a la altura? Cuando una sala completa de chefs profesionales sacan sus iPhones para tomar fotos de los hermosos platos antes de quedarse completamente en silencio al probarlos. Sin palabras. Solo sonrisas. Esta es la forma en que se debe saborear la buena comida japonesa..
Una experiencia para ti
Mike Miyamoto explicó que el objetivo del whisky Hibiki era ser refinado, pero de sabor complejo. Después de esta experiencia única, uno no puede dudar de ese objetivo y la inquebrantable pasión de Suntory por ofrecer el mejor whisky del mundo con cada nueva mezcla..
Hoy, usted también puede experimentar esta incomparable pasión por usted mismo con Suntory Whiskey, que tiene pop ups de lujo en Sydney y Melbourne durante los meses de julio y agosto, llamados el Toma de posesión exclusiva de la Casa de Suntory.
Para descubrir esta mezcla sensacional por ti mismo, dirígete directamente a su página de Facebook para conocer todos los lugares y horarios de degustación.