El whisky es uno de los espíritus más disputados del mundo en este momento, pero entre todos los debates, a veces olvidamos que no todos son expertos en whisky..
Por lo tanto, para aquellos que recién comienzan a familiarizarse con el concepto de whisky o para aquellos que solo necesitan un pequeño recordatorio, hemos investigado para ayudarlo a comprender la diferencia entre un whisky barato y caro. Unirse a esta pequeña guía sobre los factores que afectan el precio es un auténtico entusiasta del whisky y fundador del blog de whisky. Tiempo para el whisky, Martin Eber.
La edad importa
Recoge una buena botella de whisky y es probable que lo primero que te atraigan los ojos sea ese número estampado en la etiqueta. Como una marca de cuánto tiempo ha estado sentado el whisky en un barril, la edad también puede afectar el precio final de la botella..
"Un whisky más viejo generalmente costará más producirlo, en función del tiempo requerido para envejecerlo y almacenarlo, y la cantidad que se evapora durante ese tiempo; lo llaman la 'participación de los ángeles'", explica Eber..
Hay algunos puntos que se deben tener en cuenta si su whisky está etiquetado como 'niño de 8 años' o '70 años'.
"Si bien esto a menudo resulta en una etiqueta de precio más alta, eso no siempre se traduce en un whisky de mayor calidad".
Calidad de elaboración
Esto nos lleva al complejo mundo de la calidad del whisky. La fórmula para hacer whisky es simple en teoría (Grano + Levadura + Agua = Whisky), pero es la variación de estos componentes combinada con el proceso de envejecimiento que en última instancia define un perfil de sabor distinto..
Como tal, la calidad y, por lo tanto, el costo de un whisky en particular a menudo está determinado por estos factores:
- Temperatura y clima: La tasa de envejecimiento del whisky se ve afectada significativamente por el clima externo. Las temperaturas más cálidas producen un proceso de envejecimiento más rápido que puede llevar una fracción del tiempo en comparación con las de las destilerías escocesas. Una producción más rápida y una mayor producción a su vez pueden hacer que un whisky sea más asequible
- Calidad del agua: Diferentes ubicaciones de fuentes de agua producirán diferentes perfiles de sabor de whisky. Cuanto más exótica es la fuente de agua, más caro es el producto final. Como ejemplo, algunas de las principales destilerías de Japón obtienen su agua de los lugares más prístinos del país: la nieve virgen que se derrite y fluye por una montaña antes de ser filtrada a través de rocas de granito de mil años de antigüedad puede marcar la diferencia en la calidad de un whisky (si no estrategia de marketing)
- Almacenamiento: Este es un aspecto a menudo pasado por alto que puede afectar el precio de un whisky. Cuanto más largo sea el proceso de envejecimiento, más tiempo tendrá que ocuparse el espacio de almacenamiento para el siguiente producto (es decir, capacidad de producción limitada). Piense en ello como en el alquiler, pero para botellas oh whisky con la factura final que se le entregó al comprador
- Toneles Y luego llegamos al mundo de las barricas, que es un arte en sí mismo. En esta etapa, está viendo los tipos de madera utilizados en la construcción del barril, que puede ir desde el roble español, el roble americano y el japonés Mizunara, solo por mencionar algunos. Diferentes maderas vienen con diferentes composiciones donde algunas son más porosas que otras. Esto permite que los espíritus penetren más profundamente en el barril (y viceversa) para crear un nivel distinto de madera en el perfil de sabor final
Si bien todos estos factores influyen en la designación de whisky "barato" o "caro", Martin Eber dice que no siempre es coherente.
"Hay excelentes whiskies de 3 a 5 años en el mercado, especialmente en Australia, y un promedio de más de 40 años".
“La calidad del barril tiene mucho que ver con eso. Dicho esto, cuando te encuentras con un whisky bien madurado de 20, 30, 40, 50 e incluso 60 años, puede ser una cosa hermosa ".
Eber dice que el whisky barato suele ser asequible porque es más barato producirlo en masa.
“Tomemos, por ejemplo, algunas de las mezclas más baratas disponibles en los estantes en estos días. Con frecuencia, serán jóvenes a los 3 a 8 años de edad y contendrán una gran cantidad de whisky de grano en lugar de un whisky de malta de calidad generalmente superior ".
"Estos whiskies se producen en un volumen significativo, pero eso no quiere decir que sean necesariamente malos whiskys".
Eber señala que hay whiskies destacados y económicos como Monkey Shoulder, que utiliza una mezcla de diferentes whiskies de malta que pueden lograr un sabor decente sin romper el banco..
Procedencia, marca y popularidad
Desde este punto en adelante, se trata de los factores externos que determinan si un whisky es barato o caro. La reputación del país de origen, obviamente, juega un papel importante en el juego del whisky como cualquier otra marca de lujo..
"La región tiene mucho que ver con eso, al igual que cuánto cree una empresa que pueden salirse con la suya", dice Eber..
“Tomemos el whisky japonés, por ejemplo. Sí, hay algunos excelentes whiskies japoneses en este momento, pero también hay tanta exageración que actualmente estamos viendo muchas botellas con precios enormemente inflados ".
“Whisky joven, a menudo de calidad media, que se vende por encima de su valor real, simplemente porque son 'japoneses'. Técnicamente, algunos de ellos ni siquiera son japoneses, muchos de ellos en realidad se destilan en Escocia y se venden como whiskies japoneses ".
Fomentando la rareza
La rareza fluye de lo que ha explicado Eber. Con más bombo viene más demanda de producto limitado. Los efectos de esto tienen más que ver con la economía convencional que con el whisky en sí. Un ejemplo perfecto de este fenómeno es la colección de whisky de Karuizawa más grande y rara de Japón, que el año pasado se subastó por la asombrosa suma de US $ 600,000..
Las 290 botellas restantes son las únicas que quedan en el mundo después de que la destilería cerró sus puertas definitivamente en 2001. ¿Esto hace que tenga mejor sabor que un Macallan decente y fácilmente disponible a partir de 2018? Probablemente no. Pero dejaremos que los paladares de los propietarios y la posible pseudociencia decidan que.
Invertibilidad incorporada
Este no necesita mucha explicación. Un whisky costoso tenderá a apreciarse en precio y con la edad y cada cambio de mano, el precio simplemente aumenta. Un buen ejemplo de exclusividad tangible en el mundo del whisky..
Embalaje hace una diferencia
Las cajas de whisky bellamente elaboradas simplemente aumentan el precio final del producto. Un whisky más barato nunca se guardará en un estuche complejo simplemente por el hecho de que el estuche costará más que el whisky en sí..
Sin embargo, el whisky de lujo requiere la estética y la presentación para justificar su precio de venta. Glenfiddich tiene un whisky de malta de 50 años que viene en un estuche de cuero cosido a mano que ha sido forrado con seda tejida a mano y decorado con plata escocesa. También hay una etiqueta de cera para pulirla.