Parece que hay un pub restaurado, un bar de ginebra oculto y un restaurante emergente que abre todos los días de la semana en estos días, y como tal, se está volviendo particularmente difícil clasificar lo bueno de lo mejor y acomodarse en sus planes estomacales para la semana. adelante. Es por eso que nuestro objetivo es presentarte lo que creemos que vale la pena de Instagram y que es delicioso, y el nuevo comedor de The Dolphin está en lo más alto de nuestra lista.
Maurice Terzini, de Bondi Iceberg, es el cerebro detrás de The Dolphin Dining Room, un hotspot inconformista muy esperado que lleva la cocina italo-australiana a las calles de Surry Hills. El menú, creado en colaboración con el chef Monty Koludrovic, presenta todos los éxitos de su comedor favorito, como pizza estirada a mano, ñoquis, cacciatore de pollo y abundante marisco, además de una lista de vinos centrados en el productor, cócteles exclusivos precocidos y licores locales de calidad..
“Buscamos servir productos locales increíbles tratados de manera sencilla. Me enorgullece trabajar con productores tan increíbles y mostrar lo mejor de lo mejor, ya sea una bola de burrata con el mejor aceite de oliva y vinagre sin filtrar o nuestra pizza especial, ligera, de estilo romano. El Dolphin Dining Room es un lugar divertido e informal para disfrutar de la compañía de amigos y estamos buscando hacer coincidir la comida con esa experiencia ", dijo el Chef Monty Kulodrovic.
Incluso si solo te estás acercando al Dolphin Dining Room para un Negroni o dos, no hay forma de que puedas superar su nuevo equipamiento. El nivel de entrepiso existente de los Dolphin se ha eliminado por completo para crear un espacio de comedor abierto, luminoso y lleno de luz, destacando la cocina abierta del comedor y el arte peculiar de Beni.
Esté delante de la curva y compruébelo usted mismo.