Las largas tardes y las cálidas tardes del verano pronto serán reemplazadas por el otoño, pero los días más cortos y la caída de las hojas no significa que sea el momento de abandonar las tostadas del viernes y las acogedoras sesiones de los domingos todavía. Disfrute de los meses más fríos en el último pub gastronómico de lujo de Woolloomooloo, The Tilbury Hotel.
Tilbury lleva 12 años tocando la escena de un pub en el interior de la ciudad, pero si no has oído hablar de eso, no te preocupes, ahora es una buena oportunidad para participar, ya sea para una reunión de negocios durante el almuerzo. Cena, viernes por la noche bebidas o brunch del domingo..
La firma de diseño Luchette Krelle recientemente dio nueva luz al The Tilbury Hotel, llevándolo desde uno de los muchos pubs típicos de Sydney hasta el punto de acceso de buena fe..
El interior del Tilbury se trata de maximizar el aire y la luz. Los espacios abiertos están enmarcados por suaves colores pastel, latón y madera junto con sillas acolchadas, elegantes asientos de cuero de color melocotón y un sorprendente techo con LED geométrico automático que integra a la perfección el atractivo clásico del pub con un toque contemporáneo. La combinación única de Tilbury de espacios al aire libre interiores y amplios lo mantiene divertido, con sutiles guiños a un patio de juegos de la escuela, en una estructura de "barra de monos" que incluye mesas al aire libre y asientos estilo "rotonda".
En cuanto a la comida, The Tilbury ha reclutado al chef James Wallis, con acreditación Michelin, que pretende conocer los productos de temporada australianos con influencias europeas para combinaciones de sabores frescos y únicos. De hecho, todo el restaurante y el bar se mantienen fieles al lema de The Tilbury de "un poco de buen gusto", con un menú sin complicaciones y relativamente asequible de los mejores restaurantes..
Si eres un carnívoro, estarás particularmente complacido con la oferta de comida de Tilbury, un poco pesada en el lado de la carne y el pescado, con clásicos probados como el Carpaccio Hiramasa Kingfish con algas, chile y aderezo de miso para comenzar y Pan Fried Pink Pargo, Blue Eye Bacalao, Filete De Cerdo, Chuleta De Cordero Y Pechuga De Pato Para La Red. Más una variedad de filetes servidos con papas fritas y combinaciones de ensaladas inesperadas para ordenar las papilas gustativas de sus locales de pub.
Si te apetece un bocado rápido, The Deck Grill en The Tilbury ofrece comida sencilla de estilo callejero inspirada en los viajes del chef Wallis, y el bar en sí es el lugar perfecto para derribar a algunos con estilo..
Ya sea que te guste el vodkas de lotes pequeños, los cócteles clásicos, el whisky, la ginebra o el vino fino, hay algo para todos los que quieran disfrutar de la vida de lujo en The Tilbury..