Los carbohidratos te hacen engordar. Debe ser verdad, porque es lo que te dicen todas las dietas modernas. Desde Atkins hasta Paleo, los carbohidratos son casi universalmente vilipendiados, el Enemigo Público No. 1 para cualquiera que intente ser arrancado.
Solo hay un problema: los carbohidratos son importantes. Son una parte esencial de la dieta humana, y la acumulación de todos los carbohidratos en la misma categoría hace que ellos (y su cuerpo) sean una injusticia. Si crees que son universalmente malvados, es hora de dar un paso atrás, distanciarte del dogma y aclarar las reglas reales de los carbohidratos..
¿Qué son los carbohidratos, realmente?
Los carbohidratos son macronutrientes, al igual que las proteínas y las grasas. Son el combustible que mantiene tu cuerpo funcionando. De hecho, son los primario Fuente de energía para tu cuerpo. Sin los carbohidratos, su cuerpo no puede producir una cantidad suficiente de glucosa. Sin glucosa, tus células se mueren de hambre por energía. Y cuando eso sucede, aparece una gran cantidad de efectos indeseables (como niveles de oxígeno en la sangre agotados, dolores de cabeza, pensamientos confusos y poca energía).
Los expertos recomiendan consumir del 45 al 65 por ciento de sus calorías diarias provenientes de los carbohidratos para mantener el funcionamiento óptimo de su cerebro, sangre y sistema nervioso..
Pero, ¿qué hay de todo lo que has oído sobre el exceso de carbohidratos que engordan? No está recortando la clave de la pasta y el pan blanco para mantenerse en forma?
Calidad y cantidad
No es solo la cantidad lo que importa cuando se trata de carbohidratos. La calidad es una parte importante del rompecabezas..
Los carbohidratos complejos, del tipo de las verduras con almidón y los granos integrales, no son un enemigo del ejercicio. Se han relacionado con un peso más saludable y un menor riesgo de diabetes tipo 2 y enfermedad cardíaca. Debido a que son más difíciles para que su cuerpo se descomponga, los carbohidratos complejos se digieren lentamente y, como resultado, la absorción de azúcares en el torrente sanguíneo se detiene. Indica una variedad de beneficios para tu cuerpo..
Primero, los carbohidratos complejos no causan que el azúcar en la sangre y los niveles de insulina aumenten hasta el punto asociado con el almacenamiento de grasa corporal. Lo que causan es una bacteria intestinal saludable, que puede disminuir la inflamación y fortalecer su sistema inmunológico. También van de la mano con fibra alta, otro beneficio para su cuerpo..
El verdadero enemigo
En el otro extremo del espectro dietético están los carbohidratos refinados. Esos son los que se encuentran en las galletas, papas fritas y pasteles, y como usted probablemente puede adivinar, tienen el efecto opuesto de los carbohidratos complejos..
La ingesta de carbohidratos refinados hace que su insulina y azúcar en la sangre se disparen, y hace que esos pequeños en su intestino produzcan compuestos inflamatorios. Por lo tanto, no solo tiene problemas metabólicos, también se está preparando para la obesidad, las enfermedades del corazón y la diabetes tipo 2..
Eliminar los carbohidratos refinados de su dieta es una necesidad si se toma en serio su peso. Tenga cuidado con los productos "bajos en grasa" que a menudo reemplazan la grasa con azúcar procesada (también un carbohidrato, y se convierten más fácilmente en grasa corporal que los carbohidratos no procesados) y apuntan a consumir alimentos con la menor cantidad posible de ingredientes. Siga estas reglas para comer limpio.
La línea de fondo
Pero espera si algunos los carbohidratos son malos, y es difícil recordar cuál es cuál, ¿no es más fácil de eliminar? todos carbohidratos, sólo para estar seguro? La respuesta es no, y he aquí por qué..
Para empezar, mientras que puede experimentar la pérdida de peso en una dieta sin carbohidratos, es más de agua que grasa corporal. En segundo lugar, los carbohidratos son un combustible crucial para los entrenamientos de alta intensidad y el ejercicio de resistencia. Nunca alcanzarás la aptitud física máxima si tu cuerpo está privado de su fuente de energía primaria. Tu cuerpo realmente necesita Más carbohidratos si tu régimen de ejercicio es especialmente intenso, como entrenar para un triatlón.
La receta para un consumo saludable es esta: elimine los carbohidratos refinados, coma una cantidad constante de carbohidratos complejos diariamente, aumente su ingesta si se esperan altos niveles de actividad, y elimine sus carbohidratos de la mayor variedad posible de fuentes. ¿Y el ocasional día de las trampas? Seguir adelante y tratar a ti mismo.