¿Por qué huele a flores cuando podría oler a carne asada? / perfume

Después de mucha investigación y desarrollo, el perfumista Christopher Brosius finalmente capturó la fragancia de la carne asada en forma líquida. Evocaba no solo carne y salsa, junto con zanahorias y papas. Era el olor de la comida del domingo hecha por su familia..

Había un problema. Mientras que huele delicioso, no huele exactamente bien en la piel. En su compañía CB I Hate Perfume, Brosius elabora perfumes inusuales que huelen a tierra mojada o un día de verano en la playa. Pero la carne asada era un stumper.

Después de años de pensar, decidió envolver el aroma con notas de perejil y pimienta negra. Agregó notas de perfume más tradicionales, como pachulí y tabaco, y llamó el aroma final a CB BEAST. La mayoría de los perfumes tienen un olor dulce o ahumado, pero CB BEAST huele sabroso y salado. "Cuando lo pones en la piel, pierde su inmediata calidad de carne", explica Brosius..

La carne asada no es lo único en el menú de la galería de perfumes Brooklyn de Brosius. Varios de sus 46 perfumes tienen aromas alimentarios. Después de todo, pocos olores son tan evocadores y agradables como los alimentos familiares..

Hablo con Brosius por teléfono después de visitar su galería. Describe de manera urbana por qué a veces hace aromas que pueden no oler bien, pero hacer que las personas se sientan bien. Es un enfoque inusual para el perfume. Se lo ha descrito como el rebelde e incluso el "chico malo" del mundo de los perfumes, principalmente por convertir los olores que damos por sentado, como la carne asada o la suciedad, en aromas ponibles..

Nacido en Pensilvania, gran parte de su amor por los olores y la comida se remonta a los recuerdos de la infancia de su tía, una cocinera asesina y una dama Avon. Entró en el campo de los perfumes a través de lo que él llama una serie de accidentes, incluida una temporada como taxista. Pero era especialmente adepto a identificar y recordar diferentes aromas, convirtiéndolo en un perfumista natural..

Él tenía una carrera en la industria de la belleza antes de fundar su compañía de perfumes. CB I Hate Perfume pretende ser una contraparte de los perfumes que Brosius considera vagos y sintéticos (de ahí el nombre agresivo). Ponerse en pie por su cuenta significaba sorprendentes perfumes, como "Gingerbread".

Muchos aromas alimentarios que usa Brosius son hogareños, destinados a provocar emociones. Con un bocado como la auténtica cerveza de jengibre y un toque tostado, el pan de jengibre huele inquietantemente como un regalo navideño. El perfume se deriva de las mismas especias que entran en el pan de jengibre real.

En la galería, noto una pequeña sección dedicada a los acuerdos. En la jerga del perfume, los acuerdos son mezclas de aromas que se presentan como un solo aroma. Luego se mezclan los acuerdos para producir perfumes más complejos. Mientras que los acuerdos típicos son florales o selváticos, dos de los de Brosius me llaman la atención: pastel de calabaza y caja de chocolate..

La caja de chocolate huele como una caja de cartón de chocolate reutilizada con sus dulces hace mucho tiempo. Brosius lo basó en el olor del chocolate Cadbury en caja. En cuanto a Pumpkin Pie, espero que tenga un olor similar al pan de jengibre, o como el infame latte de calabaza. Pero junto con las especias, el aroma tiene un elemento que solo se puede describir como eggy: canalizar las natillas en el pastel de calabaza. Brosius considera esencial la precisión olfativa. "Si llamo algo a Pumpkin Pie, tiene que oler exactamente igual que Pumpkin Pie", dice..

Aromas como Pumpkin Pie se mezclan para producir otros, como un perfume destinado a evocar el mes de noviembre. El aroma de la tarta se combina con los olores de las manzanas y el humo del bosque. Un perfume replica el aroma agridulce de las manzanas McIntosh y otro una cocina llena de lechuga y judías verdes. Roast Beef estaba disponible como un acuerdo, pero no era popular. Por otro lado, CB BEAST se ha vendido desde 2012, y se lanzó en el sitio de CB como "un excelente 'perfume' para aquellos que no están interesados en 'perfume'".

Desde que comenzó a capturar los aromas de los alimentos, Brosius se ha dado cuenta de que las etiquetas de las personas pueden ser engañadas. Después de oler el aroma a pastel de cumpleaños que inventó, la gente le dijo a Brosius que olía a los pasteles de su infancia: glaseado, velas y todo. Pero Brosius basó el olor en su propio pastel de cumpleaños de la infancia, que era comida de ángel sin escarcha..

"Cuando se trata de olores, el nombre es muy poderoso", dice Brosius. Está planeando una nueva colección de aromas sin título, que incluirá aromas de chocolate caliente y naranjas recién peladas. Espera que la falta de títulos permita a las personas sacar sus propias conclusiones..

Hacer perfume es tanto arte como química. Después de años de trabajar para la firma de cosméticos Kiehl's, Brosius aprendió la ciencia maloliente de los compuestos naturales y sintéticos. En cuanto al arte, crear acordes y perfumes parece algo así como componer música. Brosius dice que cataloga notas olfativas en su cabeza y puede imaginar combinaciones armoniosas incluso antes de combinarlas..

Pero crear aromas de comida auténticos siempre ha sido increíblemente difícil. Incluso cuando Brosius colaboró con los laboratorios de fragancias de alta tecnología que podían aislar las moléculas de un aroma, los olores como las papas fritas resultaron difíciles de alcanzar. En estos días, el cerebro de perfume de Brosius hace todo el trabajo. El asistente de producción de CB I Hate Perfume, Michael Weiss, describe cómo Brosius se sienta en silencio y piensa en la galería, que también es donde se hacen todos los aromas. A veces, Brosius toma notas o inhala ingredientes potenciales de su colección de aromas. Cuando tiene una idea, pipetea y gotea los compuestos en botellas, creando gradualmente el perfume que acaba de imaginar. (Mucho más descripción que las aventuras en secretos comerciales, dice Weiss.)

¿Por qué no huele más perfume como nuestras comidas favoritas? Brosius dice que la industria moderna del perfume todavía está arraigada en la tradición real francesa. Luis XIV no quería oler como una galleta de azúcar. Si bien los perfumes pueden incorporar vainilla o especias, muchas compañías de perfumes eligen conceptos más vagos para los olores, dándoles títulos como "Obsesión".

Muchos de los perfumes de Brosius se basan en aromas y experiencias significativas para él. Las comodidades del pastel, la tarta y el almuerzo del domingo son convincentes cuando se transforman en perfume, y a Brosius realmente no le importa si se interpretan de manera diferente de lo que él diseñó. "Cada vez que alguien tiene una reacción y describe lo que significa un olor para ellos, siempre tienen toda la razón", dice. Incluso si eso significa que su pastel de comida de ángel se convierte en un pastel de capas.

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