En el fondo, hay una parte de todos nosotros que queremos ser Anthony Bourdain (menos el arroz frito con gusanos). Tenemos hambre de experiencias que combinen viajes y comida, con un nuevo enfoque en la autenticidad. Los viajeros de hoy no están interesados en adherirse a las guías Michelin ni a las cadenas familiares de su hogar. En cambio, queremos sumergirnos en una cultura local a través de los gustos y olores de su comida..
Los viajes culinarios son una tendencia en alza. Ya sea recorriendo viñedos y huertos, tomando cursos de cocina, probando comida callejera urbana o explorando delicias regionales en los mercados de granjeros, los turistas gourmet son un mercado cada vez más grande.
"Anthony Bourdain ha cambiado el panorama de los viajes", dijo Charles Wolfe, asesor principal de viajes de Direct Travel Vacations en Florida, a Travel Weekly. “Antes que él, los viajeros buscaban guías Michelin para encontrar lo mejor de lo mejor. Pero ahora la gente está pidiendo profundizar, experimentar la cultura local a través de la cocina ".
"La gente hoy está buscando una experiencia auténtica", concuerda Leigh Elizabeth Bryant, presidenta de Avondale Travel, también con sede en Florida. “No quieren ir a otra cadena de restaurantes. Quieren experimentar los alimentos locales y la cultura local que encuentran dentro de los sabores de los alimentos ".
"Ten un tenedor, viajará", es el lema de los modernos jet set. El sitio de reservas de alojamiento Booking.com recientemente descubrió que más de las tres cuartas partes de sus usuarios dicen que probablemente viajarán a un lugar famoso por su excelente comida y bebida al elegir su próximo destino de viaje. Los Millennials están particularmente interesados en combinar sus pasiones por el viaje y la comida, engullir delicias no identificables de la calle y delicias de cinco estrellas con igual placer..
Con más de 118 millones de comentarios de usuarios, Booking.com identificó los principales destinos gastronómicos más recomendados por los gourmands trotamundos. Agrega estas 25 ciudades a tu lista de deseos y no olvides llenar tu apetito (y un par de pantalones más grandes).
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