No ha terminado Hobart hasta que no ha cenado en estos restaurantes

Seamos honestos: Hobart no es una capital culinaria. Mientras que Melbourne y Sydney compiten sobre quién puede desarrollar la mayoría de los restaurantes de moda, Hobart se conecta humildemente.

Pero en los últimos años, las orejas han pinchado. Las lenguas se han desviado. Tasmania ya no es solo "el lugar donde finaliza Sydney a Hobart". En cambio, es ahora, bueno, no conocido para, pero al menos tiene algunos restaurantes de primera categoría para turistas y lugareños por igual para deleitarse con sus papilas gustativas.

Héroes locales como Etties y Templo (sin mencionar The Source) han incitado a una revolución en el panorama gastronómico de Hobart, trayendo estómagos satisfechos y cejas gratamente sorprendidas a una escena gastronómica que ahora llama su atención global.

¿Pero cómo probarlas todas? Si solo estás en Hobart durante una semana, ¿cómo degustas más de 50 excelentes restaurantes? Usted limpia su calendario y se afloja el cinturón, o lee esta lista, donde hemos recopilado sus opciones en los mejores 12 restaurantes que Hobart tiene para ofrecer..

Pavo real y jones

33 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Escondido en un acogedor almacén de arenisca en la preciada costa de Hobart, Peacock and Jones es una mina de oro de proporciones gourmet. Aunque está bien escondido del ajetreo y el bullicio de la ciudad, esta intimidad no se traduce en crujir su plato. De hecho, desde su posición privilegiada en la 'cocina abierta' verá su comida cortada, olerá su condimento y lo oirá chisporrotear. Desde las ofertas más pequeñas de remolacha en escabeche y charcutería hasta los platos principales de carne de cerdo Berkshire y wallaby a la parrilla, este restaurante es una opción que debe agregarse a su lista de Hobart..

Templo

98 Patrick St, Hobart Tas 7000 - $$ - $$$

El punto culminante a un precio razonable del viaje de muchos amantes de la comida a Tasmania, Templo es un pequeño lugar para 20 personas (y el favorito local) escondido en las calles secundarias de Hobart. Con su comida compartida, sus vinos únicos, sus comidas comunes y (prácticamente) los buenos tiempos garantizados, la moderna cocina italiana de Templo y la famosa G&T le harán disfrutar de la calificación de 5 estrellas en Tripadvisor (a menos que sea parte del 3% de los críticos que No entiendo el concepto de 'cena íntima').

El griego urbano

103 Murray St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

El mismo Hércules lucharía contra los cíclopes una vez más para conseguir un Moussaka cálido y cremoso de The Urban Greek. Mientras tanto, Achilleus no lo pensaría dos veces antes de correr el dolor en su pantorrilla inferior para asegurar una reserva en este jazz contemporáneo de comida griega tradicional y hospitalidad moderna. Después de vivir más de 20 años en la idílica y rica isla de Creta, los dueños de The Urban Greek regresaron a Hobart con innumerables recetas para compartir. Las delicias de Grecia están ahora disponibles en Hobart para que todos disfruten, desde pulpos a la parrilla hasta pasteles caseros que se derriten en la boca..

En alto

Muelle uno, Brooke St, Hobart TAS 7000 - $$$$

En el último piso del muelle de Brooke Street, en la "alta" orilla de Hobart, se encuentra una experiencia de restaurante (posiblemente) mejor que Venecia. ¿Y qué mejor manera de disfrutar de las vistas más espectaculares del puerto de Hobart que en un pontón de cuatro pisos que sube con la marea? La arquitectura de Aloft no es lo único que se adapta hábilmente a su entorno: el menú se centra en las hierbas y verduras de temporada, los pescados y mariscos capturados y cosechados localmente, y la carne y los productos lácteos de granja. Además: el restaurante de planta abierta tiene asientos en el bar con vista a la cocina, donde puede ver a los chefs en el trabajo: siéntese junto a la ventana y comparta del menú degustación, o disfrute de unos aperitivos con una copa de vino en el bar.

Pancho Villa

Esquina Elizabeth St y Pitt St, North Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Un dramático e inventivo restaurante mexicano y bar de tequila, el nombre revolucionario de Pancho Villa es un emblema apropiado para lo que se conoce como uno de los mejores restaurantes de Hobart. Con un ambiente oscuro y sutil, un servicio excelente y comida que se derrite en la boca, así como una impresionante lista de tequila, aquí hay algo para todos, desde familias y parejas de primera línea hasta grupos de compañeros de tiro en la gira..

La cocina agraria

11a The Avenue, New Norfolk TAS 7140 - $$ - $$$

¿Qué obtienes cuando cruzas un asilo con una cocina de clase mundial? El agrario! Es una broma. Algo así como ... The Agrarian Kitchen es una escuela de cocina y comedor de comida rural abundante, construida sobre los cimientos del antiguo asilo mental de la ciudad. Un lugar donde se celebran los productos de temporada (todo el menú es esencialmente una tabla especial) y beber es menos un pecado, ya que es un arte, la experiencia gastronómica es sin pretensiones, orientada a la cena y, sobre todo, agradable..

Franco

1 Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Comida de Argentina y un local aireado (aunque ligeramente Más frígido que buenos aires) con muebles brillantes y lámparas de gran tamaño, Frank es el lugar más divertido de Hobart en París. El espacio abierto en el vestíbulo de la oficina convertida fomenta un ambiente festivo, por lo que te apetece un poco de amigos, prepara unos cócteles vibrantes (o deja que el barman te recomiende una uva sudamericana local), prueba las tapas y degústate de lado sobre los platos principales. La carne es realmente para lo que estás aquí; una especialidad argentina es tierna, sabrosa y servida con chimichurri suave y salsa picante, una combinación hecha en el cielo. Luego, si te queda algo de espacio, disfruta de un pastel de némesis con crema y frambuesas o plátano carbonizado con almendras y helado de caramelo. Estarás tan absorto en la comida que tal vez ni siquiera te fijes en la costa de Hobart..

Restaurante y parrilla de paisaje

23 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$$$

Desde ostras recién remojadas y ensalada cuidadosamente rociada hasta bistec a la parrilla, ñoquis de papa, risotto de mariscos, pescado asado con elegancia, langosta de roca "surf and turf" y mucho más, Landscape Restaurant & Grill crea una experiencia culinaria sublime en el corazón de Hobart Hunter Street. recinto frente al mar. Su amor por los productos de su hogar en la isla sigue siendo la base de su experimentación, mientras que el entorno incomparable en el que está todo servido: los muros históricos de la fábrica de mermeladas IXL, rodeados por el arte icónico de John Glover, lo convierten en una experiencia para volar ( más de.

El almirante borracho

17/19 Hunter St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Si lo que buscas es comida de mar de calidad, entonces el premio al mejor restaurante de marisco de Tasmania en el Hospitality Award 2012 es el lugar al que debes ir. Desde su pan de viena al horno y calamares con sal y pimienta hasta la selección del mercado de pescado (del día), hasta los postres hilarantemente nombrados (sin spoilers aquí), el Almirante Borracho tiene cero pretenceriedad alguna y sirve de manera consistente comida.

Ettie's Wine Bar & Restaurant

100 Elizabeth St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

El Ettie's Wine Bar & Restaurant es un lugar de platos sencillos y elegantes combinados con vinos del viejo mundo y cervezas contemporáneas. El producto local de Tasmania es el protagonista de este bistró informal, mientras que los hermosos alrededores le recuerdan que los productores no están muy lejos. Inspirado por las tradiciones europeas clásicas, el equipo de Ettie's ha traído recetas humildes, sabrosas y vibrantes al hogar de Hobart, y ha diseñado una lista de vinos para combinar con ellos o para disfrutarlos en el bar. Esta lista está cuidadosamente elaborada a partir de viñedos locales y globales, de una manera que nunca deja de deleitar e inspirar. Siéntate, abraza el encanto de la boutique, pide un frío y disfruta de tu comida.

La Fuente (Mona)

655 Main Rd, Berriedale TAS 7011 - $$ - $$$

Si eres de la persuasión artística, conocerás el museo de arte antiguo y moderno (Mona). Ubicado a once kilómetros al norte de Hobart, aproximadamente a veinticinco minutos en ferry, o veinte minutos por carretera, The Source prepara el escenario para los infames almuerzos de Mona y para después de las fiestas. Alejado de las hordas de autofotos, aquí es donde los forajidos, músicos y artistas se inspiran (los desayunos de Bloody Mary tampoco hacen daño). Alternativamente, los viajeros más exigentes pueden comer un poco menos líquido de wallaby tartare, o cualquier número de platos de temporada del Chef Terry, que están preparados con un toque de picardía. Ah, y una advertencia: si te adentras en la mítica bodega de vinos de Mona, asegúrate de reservar el último ferry..

La casa de cristal

Muelle de Brooke Street, Franklin Wharf, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Brilla como un faro. Flota pero no es un barco. Es el lugar al final del muelle (el mismo donde parten los ferries para MONA y Peppermint Bay). The Glass House es un bar de comidas premium con una inclinación por los cócteles elegantes, los sabrosos platos compartidos, el ambiente internacional y las vistas panorámicas del puerto. Ya sea que tome una copa en el agua desde el comedor o un taburete de cuero en las habitaciones traseras, tendrá a su disposición una selección de cócteles a la antigua, vinos de Tasmania, cervezas artesanales y whiskies galardonados. En cuanto a la comida, los indecisos entre nosotros están bien aconsejados para elegir la opción "alimentarme", que le da una idea de todo, desde $ 75 por persona, mientras que los especialistas pueden evaluar si quieren ostras recién cocidas o kumquat ponzu, Parfait de hígado de pollo o sashimi de salmón, carpaccio de pez cola de pez cola o panceta de cerdo escocés estofada, grupa de cordero de trébol silvestre o berenjena al miso asada y mejillas de ternera sombrías o papas fritas crujientes fritas (solo para darle algunas muestras de lo que se ofrece).

El cerdo de patas negras

8 Brooke St, Hobart TAS 7000 - $$ - $$$

Desde las aceitunas del Monte Cero a las bombas de papa y chorizo, sartén de pulpo frito, paella vegana y pechuga de cerdo confitada. al pedro ximenez queda claro que este es un verdadero restaurante español que ofrece una mezcla de comida mediterránea, australiana, vegetariana y sin gluten. Escondido de la calle principal en el paseo marítimo de Hobart, The Black Footed Pig rinde homenaje a los productos locales frescos que han sido obtenidos de manera ética y sostenible, y la pasión de los propietarios por la comida y el vino es palpable. Ah, y el menú cambia con regularidad, así que póngase rápido si quiere un trozo de merengue de limón o un parfait de miel con especias, o cualquiera de los vinos de postre especiales de España..