Este plato de desayuno del sur de la India se ve delicioso, pero no se puede comer. ¿La razón? Mitha hace miniaturas de alimentos utilizando arcilla. "No puedo cocinar de otra manera, pero puedo hacer tus platos favoritos con arcilla", dice Mitha, 30.
Su comida se mantiene fiel a su forma, son réplicas exactas del plato original, desde los ingredientes hasta el plateado. Sus dosas son delgadas y tienen bordes ligeramente dorados y un centro hueco. "Este es un éxito de ventas. Todo el mundo ama una buena dosa ", dice ella. El chutney de coco está salpicado de semillas de mostaza, y Sambhar (estofado) tiene baquetas y zanahorias asomando.
Una pequeña dosis a la izquierda y un idli (pastel de arroz salado) a la derecha..Mitha vende sus platos en miniatura con el nombre Sueño Souvenir. Su menú incluye pollo frito, pescado frito, un pavo asado entero con verduras, pizzas, hamburguesas, donuts, macarrones, brownies y pastel. Pero es su comida india, en particular la comida del sur de la India, lo que más le valora: Karimeen Pollichathu (un plato de pescado estilo Keralite al horno en una hoja de plátano); Gajar ka halva (pudín de zanahoria); vada pav (empanadillas fritas rellenas de patata, rellenas de papa, servidas dentro del pan); y mucho más.
Sus miniaturas, al igual que la comida en su casa, se preparan frescas. “Hacer biryani me lleva más tiempo. Tengo que tirar un grano a la vez. Luego, está el hecho de que ciertos platos como el biryani, dals, e incluso pappad, varían de una región a otra ”, dice ella. Busca referencias de recetas, programas de cocina en línea y fotos..
Una bandeja de alimentos bengalíes..El viaje de Mitha a las miniaturas de alimentos comenzó a causa de una hamburguesa. Una fanática del papel quilling, intentó y no pudo hacer un pendiente de hamburguesa de papel. "Mi mamá [entonces] me enseñó a hacer una hamburguesa con arcilla para modelar", dice ella. Les tomó diez minutos, y cuando Mitha lo compartió con amigos, todos querían lo suyo. Intrigada por la demanda, entró en línea y descubrió todo un mundo de comida en miniatura..
Macarons franceses coloridos en exhibición."No sabía que la gente en realidad fabricaba alimentos en miniatura y muy realistas para poner en las cocinas de sus casas de muñecas", dice Mitha. “Teníamos muñecas en casa, y para Golu [Una exhibición festiva de muñecas] haríamos mini comidas para ellos. Pero nunca fueron tan realistas ".
Aunque se enfoca en los alimentos indios, a Mitha todavía le gustan las hamburguesas..Mitha estudió fotografía macro de alimentos y aprendió sobre la complejidad de los modelos en miniatura. “En las pinturas, la comida está restringida a canastas de frutas o comidas elaboradas. ¿Dónde están las cosas comunes que comes? ", Dice ella..
Ella no vio a gente haciendo miniaturas de comida india, así que decidió intentarlo. Así comenzó su viaje autodidacta para cocinar alimentos con arcilla y convertirlos en imanes y colgantes. Aprendió de su madre los conceptos básicos del modelado en arcilla y tardó cuatro años en perfeccionar su técnica y las proporciones, texturas y colores. Mitha había dejado su trabajo para centrarse en sus pasatiempos, y pronto descubrió que podía hacer de las miniaturas de alimentos una profesión..
Este pequeño frasco de arcilla de Nutella tiene menos calorías que uno real..Hoy, su cocina de arcilla contiene rodillos, cortadores de galletas, una herramienta puntiaguda con forma de aguja y pintura. Mitha trabaja con arcilla seca al aire, que no tiene que ser cocida y tarda de uno a cinco días en secarse. Ella prefiere mezclar colores en la arcilla en lugar de pintarlos después, lo que cree que hace que las figuras se vean artificiales. El artículo final obtiene una capa de barniz, que agrega brillo y un brillo aceitoso a ciertos platos a base de aceite. La constante rodadura de arcilla significa que Mitha tiene problemas con los músculos y tiene que tomar descansos para las sesiones de fisioterapia..
Las miniaturas cuestan entre Rs 450 y Rs 1000 ($ 7-15). A pesar de los descansos y el posterior tiempo de entrega, la demanda de sus miniaturas de alimentos es alta: recibe un promedio de 20 mensajes y solicitudes diariamente..
Una barra de chocolate y maní de MasterChef Australia.Mitha no da publicidad a su trabajo, pero las apariciones de boca en boca y de prensa la ayudan a conseguir clientes. Entró en el centro de atención internacional para replicar los platos de Masterchef Australia, entre ellos Botrytis Cinerea de Heston Blumenthal, el bizcocho de chocolate con mermelada de frambuesa de Charlie Sartori y la barra de chocolate con cacahuetes de Shannon Bennett..
"Sólo quiero cocinar buena comida y hacer algo diferente con mi vida", dice ella. Solo no trates de comer su comida.
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