Winston Churchill dijo una vez: "Gin & Tonic ha salvado más vidas y mentes de ingleses que todos los médicos del imperio". Sin embargo, también tiene la reputación de ser la "ruina de la madre", por lo que la bebida basada en el enebro puede ser deprimente o edificante en igual medida.
Inventada en Holanda, popularizada en Londres, la ginebra ha recorrido un largo camino desde sus orígenes orwellianos aceitosos. En estos días es menos un elemento básico de automedicación para las masas, y más de un espíritu de pantalón de fantasía que usted pide el viernes después del día de pago. Pero eso no significa que no pueda ser asequible (o al menos, un buen valor).
Como Australia suele hacer con todo (excepto el fútbol), hemos tomado algo en inglés y lo hemos mejorado. Si bien hay algunas ginebras clásicas en esta lista, notamos un fuerte cambio de la tradición y un firme abrazo de sabores crudos e ingredientes endémicos de Australia..
Pero primero: una lección de alcohol..
Cómo se produce la ginebra
Todo sobre la botánica.
Profundice un poco más allá de la reputación de Bridget Jones que tiene Gin, y descubrirá que en realidad es un espíritu de increíble delicadeza, equilibrio y complejidad. Comenzando la vida como un espíritu alcohólico de sabor relativamente neutro, todos los Gins se saborean principalmente con Juniper Berries como regla, antes de ser destilados varias veces con cortezas, raíces, especias y una variedad de otros ingredientes que imparten una mezcla única de sabor picante y picante. sabores a la bebida.
Con tanta libertad otorgada a aquellos que la hacen, es poco sorprendente que tantos estilos de ginebra hayan surgido en todo el mundo (por ejemplo, Plymouth Gin tiene un sabor claramente diferente a los London Gins de Tanqueray, Bombay Sapphire y Gordon's), y Es esta libertad la que ha ayudado a que Gin se convierta en el espíritu artesanal más diverso y popular en Australia hoy en día. En serio, ve y mira cuántas geniales ginebras australianas hay por ahí. Es bastante asombroso. Aquí hay algunos!
Archie rose
Archie Rose no tiene miedo de romper la tradición. Lo que es afortunado, porque creen en aprovechar al máximo los ingredientes locales para crear, "Una oferta australiana de una bebida muy inglesa".
"Lo que tenemos en Australia son ingredientes crudos que no se pueden encontrar en ningún otro lugar del mundo" (dijeron a la Telegrafo diario).
"El mirto de limón tiene cinco veces más cítricos que la ralladura de limón, la menta de río tiene un sabor más sabroso que la menta común y las limas de sangre, un cruce entre una lima y mandarina, fueron creados por el CSIRO en WA". Estos son solo algunos de los Ingredientes sacudiendo la industria de la ginebra..
"Estos ingredientes botánicos dan a nuestras gins un perfil de sabor realmente único".
Es por esta razón que Archie Rose se bebe mejor con agua de soda en lugar de tónica (para que pueda apreciar esta ginebra de nuevo mundo sin azúcar que oculta el sabor de su exquisito perfil de sabor).
Precio: $ 70
Byron Slow Gin de Brookie
Cuando una ginebra de origen australiano de la tranquila ciudad de Byron Bay gana el oro en el Concurso Mundial de Espíritu de San Fransisco de 2018, sabes que deben estar en algo..
Brookie crea un estilo tradicional seco de ginebra, infundido con los sabores únicos de la selva tropical subtropical de los ríos del Norte. No solo su sabor es excelente, sino que también han regenerado la selva tropical durante los últimos 30 años, cuidando el lugar donde cosechan sus productos botánicos nativos..
El Davidson Plum se fabrica al estilo de la ginebra inglesa tradicional "sloe", por lo que los Davidson Plums se dejan reposar en Brookie's Byron Dry Gin durante varios meses, lo que permite tiempo para imbuir a la bebida con su sabor..
Precio: $ 65
Gallina roja ginebra
Una delicada ginebra de enebro, la gallina roja cuenta con suaves notas cítricas y florales que zumban junto con notas frescas, picantes, de apio, bayas y granos. Estos tonos fluyen fácilmente por la garganta, donde se nota un toque de arbusto de Cassia, a la vez ligero y terrenal..
La marca fue iniciada por un grupo de amigos, quienes tomaron los viejos trenes de Red Hen para ir a la escuela juntos, de ahí el nombre amistoso. Ahora son una característica básica en el CDB de Adelaide. Ah, y menos de un mes después del lanzamiento, Red Hen Gin ganó el 'Champion Small Batch Spirit' en los premios Australian Distilled Spirits Awards. No está mal.
Precio: $ 80
El poltergeist
Esta ginebra artesanal te hará estremecer de alegría. Esta ginebra artesanal, seca en Londres y proveniente de Shene Estate Distillery en el sur de Tasmania. Cuando ganó el oro en los World Gin Awards 2017, se describió como "resinoso con sabores profundos que son verdes y frondosos, con una especia amaderada de pimienta". Entonces, si las especias, las hierbas y las notas terrosas te hacen cosquillas en la nariz (o tu gusto) Que tener un trago de esta sabrosa naranja amarga. Y no olvides deleitarte con el final de mentol..
Precio: $ 95
Pobre de Tom
Esta destilería artesanal, ubicada en el interior oeste de Sydney, tiene un enfoque singular: hacer ginebra excepcional. Sus productos son poco convencionales, irreverentes y de clase mundial. Creen que hacer una gran ginebra requiere, en partes iguales, enfoque y magia, por eso hacen ginebra y nada más..
Su Sydney Dry Gin es un bebedor fácil con una espina dorsal de enebro atemporal, complementada con manzana verde fresca, hoja de goma de fresa nativa y manzanilla. Y para aquellos a quienes les gusta un poco más de pedal que su metal, está el 'Fool Strength Gin', una ginebra rica, clásica y con cuerpo, con un pomelo y un acabado de regaliz / enebro toda la noche..
Precio: $ 75
Melbourne Gin Company, VIC
En primer lugar, es justo decir que la etiqueta de Melbourne Gin Company es posiblemente la mejor de todas las botellas de alcohol fabricadas hoy en Australia. Pero no es todo estilo sobre sustancia. Destilada en el mismo sector inmobiliario que el estimado Gembrook Hill Vineyard, Melbourne Gin Company's Gin se ha desarrollado a partir de la experimentación artesanal de estufas de un hombre. Destilada con todos los ingredientes básicos de la ginebra, Melbourne Gin Company también ofrece macadamias, naranja, sándalo y una gama de cortezas y raíces para mantener las cosas completamente cosmopolitas y australianas..
Precio: $ 69
Noble corte del joven Henry, NSW
Todo el mundo ha hundido una goleta de Newtowner por ahora, pero la última aventura de Young Henry's es adoptar un enfoque cervecero del arte de la Gin Distillation. ¿Qué aportan a la mesa que es único? Saltos Son una cervecería artesanal en el fondo, después de todo. Como una de las pocas destilerías del mundo en agregar saltos en su mezcla de ingredientes botánicos, han creado una ginebra realmente única que habla por las vistas y los sonidos de Newtown..
Precio: $ 74
Lark Distillery Forty Spotted Dry Gin, TAS
Cuarenta manchadas se remonta a los tradicionales gins secos de London Town, con fuertes sabores de enebro y pétalos de rosa que forman la base de su perfil de sabor. Sin embargo, lo que le da a Forty Spotted un nuevo giro mundial es la adición de una rara especia nativa de Tasmania que equilibra la amargura tradicional de Londres con sabores picantes y picantes. Lark Distillery es también una de las principales destilerías de whisky de Tasmania, y puedes comprar una versión en barril de Forty Spotted por solo unos pocos dólares más..
Precio: $ 60-80 (dependiendo de la botella)
Adelaide Hills Distillery 78 Degrees Small Batch Gin, SA
Adelaide Hills 78 Degrees es verdaderamente artesanal, y los destiladores en realidad diseñaron a mano su propio sistema de columnas y canastas para conservar la mayor cantidad posible de los 12 sabores botánicos únicos en su ginebra..
Para sacar el máximo provecho de este sistema, este Gin a base de uva nunca se calienta más allá de 78.1 grados (de ahí su nombre) y se hace con agua pura de Adelaide Hills, creando un Gin con sabor intenso y casi sabroso.
Precio: $ 79