Si el café es un narcótico, entonces odiaríamos saber cómo los científicos clasifican actualmente nuestro alimento favorito para el desayuno ...
Todos sabemos que una lata de coca no es un desayuno inteligente. Pero, ¿sabía que un vaso de jugo de naranja de 12 onzas contiene la misma cantidad de azúcar? Si bien las noticias de esta mañana se han centrado en un delegado de Estados Unidos que amenaza a la comunidad mundial de la salud por la lactancia materna, resulta que los científicos estadounidenses recién están comenzando. Así es: el jugo es ahora una droga de entrada..
Los americanos beben mucho jugo. Y este hábito comienza desde una edad temprana. De acuerdo con la Veces, "Más de la mitad de los niños en edad preescolar (de 2 a 5 años) toman jugo con regularidad, una proporción que, a diferencia de los refrescos, no se ha movido en las últimas décadas".
"Estos niños consumen en promedio 10 onzas por día, más del doble de la cantidad recomendada por la Academia Americana de Pediatría".
Aunque muchas personas asocian el jugo con la vitamina C y sus orígenes afrutados, muchos desconocen la rapidez con la que puede contribuir al aumento de peso. Y cuando ve jugo de fruta "100 por ciento", vendido en lindas botellas biodegradables, una fuente natural de vitaminas y calcio, parece contraintuitivo decir que no es saludable..
Pero el jugo contiene mucho más azúcar y calorías concentradas que la fruta entera. También tiene menos fibra, lo que te hace sentir lleno (y deja de comer). A diferencia de la fruta entera, ya que el jugo se puede consumir rápidamente, es más probable que consuma demasiados carbohidratos. Por ejemplo, según el NYT, "La investigación ha encontrado que los adultos que bebían jugo de manzana antes de una comida se sentían más hambrientos y comían más calorías que los que comenzaron con una manzana".
"Mientras que comer ciertas frutas como las manzanas y las uvas se asocia con un riesgo reducido de diabetes, beber jugo de frutas se asocia con lo contrario" (NYT).
Por esta razón, los científicos han acuñado el término "bebida de entrada", expresando su preocupación por el hecho de que los niños de 1 año que beben más jugo también tienden a beber más bebidas azucaradas, como los refrescos. Este consumo excesivo de jugo se ha relacionado con un mayor riesgo de aumento de peso, problemas de crecimiento y caries.
Tal es el problema, como el Veces los investigadores han descubierto que los niños en programas gubernamentales (como el Programa Especial de Nutrición Suplementaria para Mujeres, Bebés y Niños) diseñados para proporcionar alimentos saludables, pero que ofrecen jugo a los niños, tienen más probabilidades de exceder el jugo de fruta diario recomendado límite que aquellos que son igualmente pobres pero no están inscritos.