Los europeos medievales no tenían Tupperware, tenían ataúdes de pastelería / semana grave

Incluso en Halloween, abrir la tapa de un ataúd rígido y sellado se consideraría un esfuerzo horrible. Pero en la Europa medieval, cortar la tapa de un ataúd bien ejecutado reveló algo delicioso, en lugar de asqueroso. Un ataúd, deletreado coffyn en inglés del siglo XII, referido a pastelería autoestable hecha de harina, agua y, a veces, grasa. Como una especie de Tupperware medieval, los ataúdes conservaban los alimentos que contenían y que rara vez se comían. Durante el período Tudor, a los ingleses les encantaron tanto los casos de pastelería que desarrollaron un dicho: "Si es bueno, es mejor en un Coffyn".

Los primeros ataúdes de pastelería fueron construidos para ser arquitectónicamente sólidos por encima de todo lo demás, y a menudo carecían de condimentos o grasa. En otras palabras, eran cajas de masa blandas, sólidas, a menudo rectangulares. Los chefs levantaron y sellaron la masa glutinosa alrededor de brebajes que podrían sonar propios de los paladares modernos. En lo alto de esa lista estaba la lamprea, el pez parecido a una anguila con dientes en espiral emulados en muchas películas de terror. En ese momento, el pescado era tan preciado que, según un relato medieval, "después de las lampreas, todos los peces parecen insípidos tanto para el rey como para la reina". Combinado con menta y perejil, pero también canela, jengibre, azafrán y tierra. Las almendras, el dulce y sabroso (y en ocasiones vinagre) se sellarían dentro de un ataúd para cocinar. Una vez cocinados, las tapas de los ataúdes se pueden quitar o cortar, y los jugos interiores, tal vez, se pueden cocinar con vino o vinagre..

Irónicamente, los ataúdes comestibles también alojaban a los vivos: el uso de ataúdes de repostería para entretener escondiendo de forma encubierta pájaros, ranas y personas era un asunto real. Estos ataúdes pueden presentar diseños ornamentales hechos de masa y otros aderezos realmente incomibles, como los pigmentos derivados del mercurio y el plomo. Lo más históricamente memorable fue probablemente el ataúd de pastelería sorpresa de Sir Jeffrey Hudson, más tarde apodado Lord Minimus. La duquesa de Buckingham "sirvió" a la persona notablemente pequeña al rey Carlos I, lo que le obligó a cargar contra la corteza del ataúd vestida con una pequeña armadura. A diferencia de muchos enanos de la época, que en el mejor de los casos eran tratados como sirvientes contratados, Jeffrey finalmente se convirtió en una parte bien educada y adorada de la familia real, una circunstancia interrumpida por su captura por piratas..

En última instancia, los contenedores de ataúd dieron paso a las cortezas de pasteles dulces, escamosas y comestibles que conocemos hoy. A medida que la grasa y el azúcar se hacían más accesibles, las masas flexibles (llamadas costras cortas) con rellenos más dulces encontraron un lugar en la mesa. No conocidos por sus indulgencias, los puritanos tomaron una ofensa especial a las tartas rectangulares de Navidad en forma de pesebre del niño Jesús. Mientras tanto, "cortar esquinas" al extender una masa redonda ahorró un tiempo precioso para los colonos en el Nuevo Mundo, transformando aún más la caja de pastelería medieval en el pastel circular reconocible. Así que mientras la palabra "ataúd" pasó de moda, la tarta todavía tiene una cuña en la tumba.

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