Mientras que la socia de "Islands in the Stream" de Kenny Rogers, Dolly Parton, tuvo éxito con un parque temático, Kenny Rogers aceptó que su imagen se convirtiera en el rostro de una operación completamente diferente: una cadena de pollos asados..
La cadena comenzó en 1991 gracias en parte al ex gobernador de Kentucky John Y. Brown, que había convertido a KFC en un éxito internacional. Y, al principio, Kenny Rogers Roasters estaba en la misma pista; Para 1994, la empresa ya contaba con 109 localidades..
Pero la reputación de la cadena nunca estuvo a la altura de su predecesora, tanto que en un momento en 1996 un abogado de la ciudad de Nueva York colocó un letrero directamente sobre la tienda con un simple mensaje: "Mala comida". (El incidente también inspiró a uno de Seinfeldmejores episodios.
Entonces no fue una sorpresa, cuando la cadena finalmente se derrumbó, y, para 1998, el propio Rogers estaba tratando de disociarse. La compañía se vendió en 1999 a Nathan, la cadena de perros calientes, y después de años de declives, la cadena, que en un tiempo tenía más de 300 ubicaciones, cerró su última ubicación en América del Norte en 2011..
La verdadera historia, sin embargo, es lo que sucedió justo antes de eso. Porque mientras Kenny Rogers estaba reduciendo sus operaciones en Estados Unidos, estaba haciendo lo contrario en Asia, habiendo sido comprado por una empresa malaya en 2008. Tres años después, la cadena ganaba $ 100 millones en ingresos, casi todos de ultramar, a pesar del hecho de que Kenny Rogers es presumiblemente menos atractivo en Asia de lo que podría ser en los Estados Unidos..
Y, el año pasado, la cadena abrió su primera ubicación en la India, con el objetivo de alcanzar $ 10 millones en ventas y de 40 a 50 ubicaciones solo en la India para 2021..
Ahora, hay más de 400 ubicaciones en todo el mundo que superan su pico de los 90 y, en el proceso, se convierten en una de varias cadenas que han tambaleado a nivel nacional pero que han tenido una segunda vida extraña, a menudo lucrativa, ya sea que existan, como Kenny Rogers. Asadores, como exportaciones estadounidenses exitosas o si persisten, como los últimos restaurantes de Chi Chi restantes en Bélgica y Luxemburgo, como un recordatorio tremendamente disminuido, si bien improbable, de la grandeza de una cadena..
Tomemos el caso de Miami Subs, una cadena con dificultades que se había reducido a unas pocas docenas de lugares para fines de la década de 2000 antes de rebotar y, con la ayuda del ícono del hip-hop Pitbull (quien, al principio de su carrera musical, usó un Miami Subs ubicación como una oficina improvisada), expandiéndose agresivamente en el extranjero, esta vez con el nuevo nombre de Miami Grill.
"Sé que estoy en buena compañía con la sensación musical internacional de Armando Christian 'Pitbull' Pérez como socio de capital", dijo un franquiciado en Myanmar después de abrir una tienda allí a principios de este año..
Otras cadenas persisten en diferentes formas, como Wimpy, un popular lugar de hamburguesas en los Estados Unidos antes de la Segunda Guerra Mundial. Más tarde murió efectivamente en 1977 junto con su dueño, Edward Gold, pero, fuera de los EE. UU., Fue una historia completamente diferente. Después de haber vendido los derechos de denominación internacional a J. Lyons and Co en 1954, la compañía fue un gran éxito en el Reino Unido (aunque está en declive), y sigue siendo particularmente prominente en Sudáfrica..
O tome la cadena de restaurantes mexicanos Chi-Chi's, que se cerró en gran parte en 2004 después de un brote de hepatitis A, que se produjo después de que la compañía ya se había declarado en bancarrota. La marca sufrió daños tan severos que Outback Steakhouse compró la cadena esencialmente para sus bienes raíces. . Pero el nombre, al menos, se mantiene como una marca de salsa de comestibles, así como en varios lugares internacionales, especialmente en Bélgica y Luxemburgo..
Un Rax en Lancaster, Ohio. AndrewSP / CC BY-SA 3.0Sin embargo, a veces las cadenas no se recuperan, no hay una segunda o tercera vida, ni se relanzan en el extranjero, ni las marcas de salsa persistentes. Solo hay errores y fallos estratégicos, como en el caso de la Rax Roast Beef.
La cadena con sede en Ohio comenzó su vida en un momento en que muchas cadenas similares estaban saliendo del estado, incluidas las de Wendy's, Arby y Arthur Treacher..
Pero la historia fundacional de Rax fue un poco más complicada que sus pares. Originalmente llamado JAX, fue fundado por Jack Roschman, quien lanzó la cadena después de que Ray Kroc se negara a permitirle operar exclusivamente McDonald's debido a su corta edad..
Cuando JAX resultó ser un éxito, Roschman rápidamente vendió la marca a General Foods en 1969, aunque General Foods demostró ser una empresa matriz pobre. Para 1978, la cadena, que había alcanzado un pico inicial de 195 tiendas en 1977, estaba en desorden, con todas menos 10 tiendas cerradas, hasta que un franquiciado, Restaurant Administration Corporation, clasificó un poco el lugar y cambió su nombre a Rax Roast Carne de vaca.
Luego se fueron nacionalizando en más de 500 lugares. Y mientras Rax nunca amenazó completamente a Arby's, que tenía unas 2,100 ubicaciones en 1989, fue por su época, bastante innovadora, convirtiéndose, por ejemplo, en la primera cadena del país en freír sus papas fritas en aceite vegetal, en lugar de usar grasa animal. , de acuerdo a Restaurantes perdidos de Columbus, Ohio.
Sin embargo, al igual que muchos otros restaurantes de su época, Rax cometió un gran error: quedó atrapado en la tendencia de la barra de ensaladas, y se hizo rápidamente más conocido por sus inusuales adiciones al menú que por sus sándwiches de carne asada..
Un anuncio de 1985 con finales Garfield El actor de voz Lorenzo Music, por ejemplo, realmente soluciona el problema: el menú de la compañía estaba por todas partes, promoviendo la ensalada de pollo, camarones y tacos, todo en el mismo lapso de un solo anuncio. Para 1991, la compañía se había declarado en bancarrota del Capítulo 11, en su mayoría, aunque no del todo cerrada para el negocio a principios de los años 90..
Los pocos restaurantes restantes de Rax, en su mayoría en el sur de Ohio, han vuelto a enfocarse en la carne asada, después de una humillación que pocas compañías pudieron soportar..
"Creo que es un gran concepto", dijo Rich Donohue, el propietario actual de la cadena, a la Columbus Business Journal en 2009. "Creo que ha sido golpeado un poco, pero todavía tiene pulso".
En otras palabras, Rax es una advertencia para los ejecutivos de comida rápida, como si necesitaran una, que el negocio de los restaurantes es difícil y que las cadenas van y vienen.
El mes pasado, por ejemplo, la cadena asiática Shophouse, propiedad de Chipotle, que sirvió abundantes porciones de salsa de cacahuete y Sriracha en la semana sucia de muchos esclavos de oficinas en DC y Nueva York, cerró sus puertas, principalmente porque Chipotle no pudo encontrar una Manera de tomar la cadena nacional..
Sin embargo, a pesar de todo el riesgo, la ventaja de crear un restaurante de comida rápida masivamente popular sigue siendo más grande que nunca. Por cierto, si logra el 5 por ciento de los ingresos globales de McDonald's, $ 6 mil millones el año pasado, sigue siendo un negocio enorme..
No es de extrañar, entonces, por qué Kenny Rogers quería entrar.
Una versión de este post apareció originalmente en Tedio, un boletín dos veces por semana que busca el final de la larga cola.
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