Las bolsas selladas de pan, salsa, mantequilla de maní y galletas en las MRE deben durar mucho tiempo en condiciones extremas. El gusto no es la consideración principal. Algunos soldados llaman a las ERM "Comidas rechazadas por todos". Hargreaves, cuya especialidad es el arte culinario, las llama "gachas". Al colocar las raciones como si provinieran de un restaurante con estrellas Michelin, el equipo esperaba resaltar la gran brecha entre "excelentes La comida y la comida que se da a los soldados..
Un MRE estadounidense, sin caja..El primer desafío fue reunir MRE de todo el mundo. Hargreaves dice que Estados Unidos frunce el ceño ante la reventa de sus raciones. Después de todo, son propiedad del gobierno. Pero, de todos modos, encontraron una ERM estadounidense: una comida que no suena muy sabrosa, con restos de vegetales y pasta con salsa de taco. Usando eBay y otros sitios de venta, reunieron una colección de MRE de los Estados Unidos, Europa y Asia..
Un MRE chino desmantelado.A pesar de una larga búsqueda, las MRE de países con ejércitos más pequeños como el nativo de Nueva Zelanda de Hargreaves eran imposibles de conseguir. Pero el equipo pasó rápidamente al siguiente desafío: cómo hacer que las latas de misteriosa carne y bebida en polvo se vean maravillosas.
Los franceses son un corte arriba, como siempre..Antes de comenzar a cocinar, el equipo examinó las prácticas de diseño de platos en los países de origen para obtener pistas. Fotografiaron cada MRE en su empaque original, luego los colocaron como plato principal y postre. Pero las texturas y los colores de los alimentos eran difíciles de peinar y fotografiar a la perfección. A diferencia de los colores vivos que los restaurantes finos usan para tentar el ojo, los MRE tienden a ser rojos y marrones. Las texturas son como de pasta, tanto mejor para ser comidas fuera de una bolsa.
Ese plato de queso salió de este MRE francés.Al final, algunos platos lucen perfectamente Michelin, como el postre de piña y pastel espolvoreado con polvo de bebida de un MRE chino. Otros, como el popurrí de pastas de taco de verduras con guarnición y plástico decorativo, pueden levantar una ceja si se coloca sobre un mantel blanco.
La más sabrosa de todas las comidas, dice Hargreaves..Desde los cristales de energía lituanos hasta la increíblemente francesa bandeja de paté de ternera y quesos, las placas representan elegantemente lo que los gobiernos creen que mejor nutrirá sus fuerzas de combate. Pero todavía tenía una pregunta candente: ¿cómo sabía todo??
"Básicamente, todo eso sabe a comida para perros", dice Hargreaves.
Mmm, cristales de energía..
Solo los EE. UU. Pondrían verduras, tacos y pasta juntos.Gastro Obscura cubre la comida y bebida más maravillosas del mundo..
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