Los fabulosos manuales de diseño para los dulces de Japón del siglo XIX
En todo Japón, recetas para elegante. wagashi Los dulces hechos de habichuelas adzuki, mochi y agar-agar se han transmitido de generación en generación. Pero ese no fue siempre el caso....
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Poniendo recetas antiguas en el plato
Hoy en día, el pan se hace negro como el carbón de leña, y se ejecuta con grietas. Un panadero había amasado y formado el pan redondo, conocido como panis...
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La olvidada tradición italiana de construir palacios monumentales de comida
En 1768, la princesa austriaca Maria Carolina se casó con Fernando IV, el rey de Nápoles. Para celebrarlo, tenían una magnífica y falsa fortaleza construida frente al palacio real napolitano...
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Los historiadores cocinan bestias míticas
Construido en el siglo XVI, el Palacio de Hampton Court es el palacio sobreviviente más grande de la época. Notable por ser capaz de adaptarse a toda la corte real...
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La vida y los tiempos de un artista de dulces japonés
Amezaiku es la práctica tradicional japonesa de moldear dulces calientes en formas artísticas antes de que se endurezca. Esta hazaña, tradicionalmente realizada por artesanos experimentados frente a una multitud, una...
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Los historiadores cocinan bestias míticas
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El artista cosiendo un supermercado sin fieltro
Los condimentos no son conocidos por ser tiernos. Pero en un supermercado de Los Ángeles, cualquier botella de ketchup que encuentres (junto con los 31,000 productos de comestibles) probablemente será...
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The Artist Sculpting Miniature Burgers, Dosas, y Nutella Jars
Shilpa Mitha puede hacer una dosa Con los ojos cerrados. Solicite uno y el ingeniero de sonido anterior amasará la masa, la enrollará hasta que esté delgado y luego la...
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