Hasta hace poco, el público estadounidense podía ver a un artesano amezaiku trabajando en un lugar poco probable: el pabellón de Japón en el interior de Epcot de Disney World. Conocido por el público como "Candy Miyuki" o, más recientemente, como "Candy5", el artista retorció hábilmente figuras de dulces allí durante 17 años. Miyuki dejó Disney en 2013, y ahora es una artista de dulces independiente. La semana pasada, hizo dulces para la vista previa de una exhibición de Yayoi Kusama en el Museo de Arte de Tampa, repasando tanto la famosa silueta de la artista como su motivo "punto"..
Una selección de dulces "Yayoi Kusama", con la famosa silueta del artista. Cortesía de Candy5El medio principal de Miyuki es el jarabe de almidón glutinoso, que se calienta a 200 ° F y luego se extrae como un caramelo. Cada pieza comienza con una bola de golf del tamaño de un caramelo caliente empalado en un palo. Con colorante de alimentos y algunos cortes juiciosos de tijeras de caramelo japonesas hechas a medida, puede producir cualquier cosa, desde un cerdo púrpura hasta un dragón reluciente en solo unos minutos..
Miyuki, mostrando algo de su trabajo. Cortesía de Candy5El camino hacia el estrellato del azúcar era irregular. Según Miyuki, ella es la primera artista femenina de amezaiku en recibir entrenamiento formal en la práctica. Hace 25 años, mientras vivía en Japón, se divorció. Al necesitar un trabajo, ella rezaba todas las noches por la guía de su padre, un antiguo periodista. Luego, recogiendo un periódico un día, se encontró con una entrevista con un artista de amezaiku. "Este es mi nuevo trabajo", recuerda haber pensado. Hasta el día de hoy, ella lo considera un "buen mensaje" de su padre..
Así que Miyuki se propuso encontrar una maestra de dulces en Tokio, lo cual fue un desafío durante la era pre-internet. Miyuki terminó llamando a su estación de policía local para preguntar si sabían sobre algún artista de dulces. Un policía protestó que amezaiku era "cultura antigua" y que sería imposible encontrar un practicante. Pero otro oficial la apuntó hacia el director de un festival cultural de la era Edo (1603-1868), que le dio el número de Takeo Kimura, una artista de amezaiku consumada..
El primer encuentro de Miyuki con su futura maestra fue menos que ideal. Durante su primera conversación, él le dijo que no quería enseñar a una mujer. Miyuki dice que hasta hace poco, esa era una actitud típica. Los artesanos solían querer transmitir sus artes a herederos varones, mientras que las mujeres eran alentadas a ser amas de casa. En cualquier caso, ella se convirtió en su estudiante..
Él le enseñó lo que ella considera las formas esenciales de amezaiku, los 12 animales del zodiaco chino. Miyuki aprendió el estilo "oriental" de amezaiku, que se basa en las manos y las tijeras para hacer la creación final. Otra variación "occidental", señala, utiliza una pajilla para inflar las esculturas de azúcar con aire, dándoles una forma redonda. Pero la práctica se consideró insalubre en Japón hace una generación, y ahora es relativamente rara (Miyuki también señala que inflar las esculturas de azúcar las hace más frágiles). Pero Miyuki fue el último estudiante de Kimura: el artista anciano murió un año después de haberse conocido.
Miyuki, durante una actuación. Cortesía de Candy5Miyuki practicó hacer sus esculturas de azúcar, y pronto Disney vino a llamar. Los administradores estadounidenses querían un artista amezaiku en Epcot y llamaron a Tokyo Disneyland. Miyuki envió una cinta de audición y, en 1996, se mudó a Florida con su hija para el trabajo..
En su puesto en el Pabellón de Japón, Miyuki hizo sus esculturas de azúcar de la firma frente a sus admirados invitados, con un afortunado espectador capaz de llevarse la última pieza a casa. Las formas más solicitadas, dice Miyuki, eran dragones y unicornios. Mientras que ella es capaz de prepararlos en dos minutos, la cosa favorita de Miyuki para hacer son caras de dulces elaboradas, que pueden demorar hasta media hora cada una..
La forma de arte tradicional tiene sus desafíos. Si bien Florida es conocida por su clima cálido, los inviernos más fríos significaron que sus dulces se endurecerían más rápido: en verano, podría tomar tres minutos por trabajo, mientras que el invierno acortó la maleabilidad del caramelo a un minuto. Además, había diferencias culturales. A veces, los invitados, especialmente los niños, notaron que sus esculturas de dulces finales no eran tremendamente dulces. Según Miyuki, los dulces japoneses contienen menos azúcar real que los dulces estadounidenses. "Hay demasiada azúcar en Estados Unidos", dice Miyuki.
La carrera de Miyuki en Disney no fue ininterrumpida. Disney la despidió brevemente cuando la economía de los Estados Unidos se hundió a principios de la década de 2000. Pero no pasó mucho tiempo antes de que le pidieran que regresara, algo que ella atribuye a las demandas de los huéspedes que amaban verla trabajar. Cuando se fue en 2013 a Nueva York, fue su propia decisión. Ahora, ella hace dulces para eventos culturales y fiestas. "El arte de los dulces es una cultura japonesa muy rara", dice ella, y espera que se vuelva aún más popular. Si bien no hay más Candy Miyuki en Epcot, su legado continúa de una manera diferente: la hija de Miyuki ahora trabaja para Disney World como bailarina..
Una selección del trabajo de “Candy Miyuki”. Cortesía de Candy5
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