Todos los hombres necesitan saber al menos un vino para salir de situaciones sociales incómodas en las que se les exige que tomen las decisiones. En nuestra nueva serie de Magnificent Bastard's Guide To Wine, echamos un vistazo experto a algunos de los mejores vinos a disposición del hombre..
¿Nuestra primera gota de elección? Pinot Noir.
Ampliamente considerada como la variedad de uva "geeks del vino", Pinot (pronunciado pee-no) es el vino que se produce en la mesa cuando se desea impresionar a una nueva llama, a su suegro o para mostrar a sus compañeros de raza. que sabes una o dos cosas sobre el alcohol decente.
Es terco, temperamental, notoriamente difícil de cultivar y tradicionalmente tiende a florecer en climas más fríos debido a la naturaleza delicada de la piel de los frutos y la preferencia de madurar lentamente para obtener mejores resultados..
Fondo
Conocidos como bastardos como nosotros en este extremo del mundo como Pinot Noir, en el hemisferio norte lo escucharemos llamado Borgoña debido a la región en Francia que hizo famosa a la variedad.
Una rápida lección de historia para agregar una capa de inteligencia a la conversación sugiere que el crecimiento de Pinot se remonta al siglo I dC, pero fue posterior a la Revolución Francesa a fines del siglo XVIII cuando los viñedos de Borgoña fueron incautados de la Iglesia. y redistribuido entre las familias locales que comenzó a existir en la forma que lo conocemos hoy..
Hasta el día de hoy, los precios pagados por el Borgoña absoluto del Nivel 1 (como Domaine de la Romanee-Conti) son totalmente insanos.
Caracteristicas
Como lo confesará cualquier wanker de vino confeso, no es hasta que este zumo resbaladizo esté en el vaso y lo hayas girado y enterrado tu cara en lo que realmente comienzas a apreciar la sensualidad de esta misteriosa varietal. El olor (o 'nariz' en el habla del vino) es simplemente intoxicante.
A modo de estilo, el vino se puede producir en diferentes extremos del espectro del vino: hay un estilo más ligero que se caracteriza por el ruibarbo, las fresas y las cerezas y el estilo más oscuro, de cría, más rico, más terroso, picante y oscuro, algo cocido. . Ambos estilos son increíbles por derecho propio, por lo que solo tendrás que empezar a beber las cosas para descubrir cuál prefieres..
Partido de comida
Pinot es absolutamente el mejor compañero con pato y la mejor combinación de comida. Confíe en mí cuando diga que no hay muchos mejores combos en esta tierra, así que si está pensando en maneras de obtener puntos de brownie (o ver algo de acción en el dormitorio), busque una receta para pechuga de pato de piel crujiente, algún tipo de inclinación asiática Ensalada o las tortitas de pato favoritas de bricolaje.
Domina uno de estos en la cocina y estarás en la vía rápida al estado de leyenda!
Qué comprar
Navegar a través del vino francés puede ser un poco un campo minado para el hombre común en la calle, por lo que para poder echar mano de algunas de las mejores cosas de nuestro cuello de bosque, debería estar buscando vinos del valle de Yarra. Península de Mornington, Tasmania y Adelaide Hills.
Al otro lado de la zanja, los mejores Pinot de Nueva Zelanda provienen de Central Otago, el valle de Waipara y Martinborough..
Cuánto gastar
En los años pasados, había una regla general que decía que tenía que desembolsar un mínimo de $ 20 para encontrar un Pinot medio decente, o estar preparado para una decepción amarga..
Me alegro de informar que esto ya no es el caso y que se está produciendo una gran cantidad de alcohol en la categoría de menos de $ 20: Punt Road, Mike Press Wines y Austin's 6 foot 6 por nombrar solo tres. Sin embargo, si tiene ganas de gastar algo de dinero en efectivo y sacudir el mundo de su (s) pareja (s) bebedores, hay algunas Pinot épicas de Yabby Lake, Tolpuddle, Ata Rangi y Mt Dificultad por $ 60+.
Ya sea que seas el tipo que quiere comenzar despacio y abrirse camino hacia él, o el tipo que está colgando para llegar directamente al estante superior, el mejor consejo que puedo dar es solo para meterse entre ellos: al infierno. Cuánto está gastando, o cómo se acumula el vino. Son los recuerdos, las risas y los buenos momentos los que hacen que Pinot sea memorable..
Cómprala, viertela y aplastala. Sistema bastante simple.