Anilla en el año nuevo con un cerdo de buena suerte / suerte

En todo el mundo, los alimentos afortunados para el nuevo año van desde las berzas (que representan dinero en efectivo) hasta los fideos largos (que representan una larga vida útil). Pero para muchas culturas, la carne de cerdo es la alternativa. pieza de resistencia por dar la bienvenida al año nuevo. Desde el cerdo asado cubano hasta el sparerib de Okinawa o la sopa de patas de cerdo, la riqueza lujosa de la carne de cerdo comienza el año con una nota alta, y en varios casos, los cerdos o la carne de cerdo sirven como amuletos anuales de buena suerte.

En el condado de Lancaster, un nodo de los holandeses de Pensilvania, los lugareños pasan el día de Año Nuevo festejando cerdo asado y chucrut. Mientras que el jamón y el pavo son una comida común para las fiestas, el cerdo tiene un potente propósito simbólico, de acuerdo con la tradición local. Los pavos raspan la tierra hacia atrás mientras se alimentan, pero los cerdos hacen lo contrario: arrastrándose hacia el futuro. Dicho esto, los orígenes de la tradición son probablemente más pragmáticos. En Alemania, hogar ancestral de los holandeses de Pensilvania, los cerdos fueron sacrificados en el invierno. Esto proporcionó una breve ventana cuando había carne fresca disponible, algunas de las cuales se podían guardar para comidas festivas de celebración.

Sin embargo, esta no es la única asociación alemana entre cerdos y buena suerte. Durante Navidad y Año Nuevo, los cerdos de mazapán son un regalo muy querido y popular. Esculpidos en pasta de almendra y color rosa brillante, los cerdos cumplen una doble función como amuletos. Una frase para la suerte es par Schwein Haben ("Tengo cerdo"), ya que cualquier granjero lo suficientemente rico como para poseer una plétora de cerdos seguramente fue afortunado. El mazapán dulce también es una costumbre en Noruega y Dinamarca..

Pero el año pasado, algunas personas comenzaron a celebrar el cerdo de una manera menos carnosa, una tradición que se repite actualmente. En Twitter, las personas están exhibiendo limones tallados y decorados para parecerse a cerdos, inspirados en un proyecto de artesanía desenterrado de un libro de cocina de los años 70. Con monedas de un centavo en la boca y colas de papel de aluminio rizadas, los cerdos están destinados a traer suerte (y presumiblemente riqueza) a 2019, que, de manera apropiada, es el Año del Cerdo..

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