Las secciones del cerebro que controlan el lenguaje, representadas en pescado y arroz..Su hábito de hacer sushi comenzó en 2017 como una resolución de Año Nuevo para aprender una nueva habilidad. Se decidió por el sushi, pero como un medio comestible para el arte. No pasó mucho tiempo antes de que ella se enamorara de ella. Recuerda haber pensado que sus dos pasiones, la ciencia y el sushi, podrían combinarse. En Instagram, ella comenzó a explicar temas de neurociencia con pescado y arroz. Los rollos de pepino aparecen como terminales sinápticos, y los videos cortos de rollos de sushi que se lanzan alrededor de un plato explican temas como la forma en que las neuronas se comunican químicamente..
En esta colaboración con science_exercises.eu, las metaloenzimas artificiales nunca se han visto tan bien.Su trabajo es parte de un movimiento más grande, explica Letzen. Los investigadores y maestros están usando lo que ella llama "scienstagrams" para informar a las audiencias visualmente. Letzen y otros "comunicadores científicos" hacen que la ciencia sea accesible y comprensible. En esta época, dice Letzen, eso es especialmente importante en un mundo de abundante información y desinformación. Ella cree que sus seguidores son en su mayoría profesionales médicos y estudiantes interesados en biopsicología y neurociencia, sus propios campos de estudio. "Pero también estoy tratando de apuntar a más estudiantes informales, haciendo que la ciencia sea más tangible", dice ella. Los profesores han estado usando su trabajo para explicar los conceptos a sus estudiantes, "lo que ha sido genial".
La conexión entre los mecanismos neurales y el dolor crónico es el campo de estudio de Letzen..Recientemente, Letzen comenzó a invitar a otros colaboradores científicos a expresar su trabajo a través del sushi. Para la "Semana de Concientización sobre el Cerebro" en marzo, la becaria de neuropsicología postdoctoral Aliyah Snyder compartió sus conocimientos sobre las conmociones cerebrales en el_sushi_scientist, y Letzen construyó un video de un cerebro sashimi con una conmoción cerebral. La semana pasada, el científico de cuevas y estudiante de doctorado Gabi Serrato Marks tituló un post sobre piedras de cueva (hecho de sushi, por supuesto). El estudio de las rocas de las cuevas formadas por el agua que gotea, explicó Marks, puede proporcionar pistas sobre el antiguo cambio climático.
Mi nombre es Aliyah Snyder (@clarissa_cheddarbiscuits), y soy becaria de post doctorado en neuropsicología donde veo pacientes e investigo como parte del Programa Steve Tisch BrainSPORT de UCLA. Mi investigación se centra en cómo mejorar la recuperación de la conmoción cerebral a través del ejercicio y la terapia cognitiva conductual. https://www.uclahealth.org/brainsport/ * Una conmoción cerebral es un tipo de lesión cerebral traumática leve (TBI, por sus siglas en inglés) que ocurre cuando el cerebro es empujado en el cráneo como resultado de una fuerza biomecánica (por ejemplo, un golpe de otra persona /objeto). Hay 2 etapas de lesión, el impacto primario y una lesión secundaria por estiramiento y corte del tejido neural. Se necesita energía para reparar las células cerebrales estresadas, que desvían los recursos de la función cerebral normal de apoyo. Esto da como resultado los signos y síntomas de una conmoción cerebral, incluidos los cambios cognitivos, emocionales, de comportamiento y físicos ... * Contrariamente a lo que mucha gente piensa, una conmoción cerebral no es un "daño cerebral" porque el cerebro no está sangrando. Si las exploraciones clínicas detectan sangre, la lesión generalmente se considera una TBI moderada o grave. Sin embargo, como un moretón, una conmoción cerebral normalmente mejorará por sí sola sin daño duradero. * Es difícil encontrar un equilibrio entre el descanso físico / cognitivo y volver a la vida normal después de una conmoción cerebral. Las investigaciones muestran que practicar deportes a través de una conmoción cerebral puede prolongar su recuperación. Pero permanecer inactivo y evitar las actividades cognitivas / físicas después de un breve período de descanso también puede contribuir a los síntomas persistentes. * Uno de los mayores mitos de la conmoción cerebral es que no debes dormir después de la lesión. Si bien es importante que un profesional médico lo evalúe de inmediato, evitar el sueño solo empeorará los síntomas de conmoción cerebral. * Hay muy poco acuerdo en la comunidad científica sobre el papel de las conmociones cerebrales en trastornos como la encefalopatía traumática crónica (CTE). Mientras que algunos estudios muestran un mayor riesgo de CTE en los jugadores de fútbol, otros demuestran que las tasas de demencia en los jugadores no son significativamente más altas que la población general. * Obtenga más información sobre conmociones cerebrales y mTBI a través de una excelente explicación en el sitio web @cdcgov!
Una publicación compartida por The Sushi Scientist (@the_sushi_scientist) el 14 de marzo de 2018 a las 4:17 am PDT
Las preguntas e incluso el debate florecen en la sección de comentarios. En un post sobre alucinógenos, acompañado de rollos de sushi de colores brillantes en un plato holográfico, un comentarista le pidió a Letzen que reconociera la eficacia de psicodélicos como la MDMA por razones terapéuticas. Así que Letzen se acercó a un experto en el tema y luego actualizó el texto "para mejorar esa publicación".
Sin embargo, hay una pregunta que Letzen recibe una y otra vez: ¿Qué sucede con el sushi después de fotografiarlo? La respuesta es simple. "Me lo comeré", dice Letzen..
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