Los estadounidenses de todo el mundo crecieron con un prominente número 57 en la botella del condimento de su elección, Heinz Tomato Ketchup.
Por supuesto, no en todas partes es como los Estados Unidos, hogar de la salsa de tomate Heinz. Residentes de cualquier otro país crecieron con sus propias tradiciones. Tome Nueva Zelanda, donde los envases de plástico, rellenos de salsa de tomate en lugar de salsa de tomate, han sido un hecho de la vida y aún tienen cierto valor kitsch..
Del mismo modo, los australianos tampoco crecieron con el ketchup; También subsistían con salsa de tomate. En las décadas de 1950 y 1960, marcas como Fountain definieron la relación del país con una salsa hecha de tomates..
Una etiqueta para salsa de tomate fabricada en Brisbane, Australia. Biblioteca Estatal de Queensland / Dominio PúblicoDesglosada, la diferencia entre los dos condimentos, además de la ubicación, es relativamente modesta. El ketchup, al menos en su forma americana, generalmente tiene vinagre. La salsa de tomate, que se encuentra en Nueva Zelanda, Australia y Sudáfrica, también lo hace a menudo, aunque la encontrará como ácido acético y agua, dos ingredientes que, juntos, son los dos elementos principales del vinagre. Así que la principal diferencia parece implicar la división de los pelos. (En épocas anteriores, el ketchup se podía hacer de diferentes frutas, de mariscos, o incluso de hongos).
En cualquier caso, hay mucho orgullo en las variantes de condimentos de tomate de algunos países. Esto es particularmente cierto en Nueva Zelanda, donde la marca Wattie's es tan querida que hay un comercial dedicado a la salsa, en el que un hombre canta una canción titulada "Nunca serás un kiwi hasta que ames la salsa de Wattie".
Wattie, un ejemplo común de kitsch de Kiwiana o Nueva Zelanda, ha sido propiedad de Heinz desde 1992. Así que incluso si el número 57 no está en todas partes, la compañía vende muchos condimentos a base de tomate en Nueva Zelanda..
¿Se extiende este fenómeno a la cercana Australia? Ciertamente, el país ama su salsa de tomate. ¿Pero les encanta la salsa de tomate producida por Heinz? No tanto. De hecho, con mucha inutilidad, Heinz ha pasado décadas intentando vender al público australiano con salsa de tomate, no con salsa de tomate. Heinz es dueño de su propia línea de salsa de tomate, Big Red, pero desde hace mucho tiempo está tratando de defender las cosas estadounidenses en el mercado australiano..
Heinz ha luchado para argumentar que el ketchup es una buena alternativa al condimento con el que crecieron la mayoría de los australianos. No es que no lo hayan intentado. En 1991, por ejemplo, por el periódico de la industria. Comida Australia, Heinz lanzó un libro de cocina para decirle al público que su salsa de tomate era diferente de la salsa de tomate..
"El gerente de marketing de Heinz Tomato Ketchup, Martin Dowling, dijo que los australianos deben ser informados de que la salsa de tomate es diferente, no es una salsa de tomate con un nombre estadounidense", señala el artículo. También señaló que el ketchup de estilo americano representaba solo el 3,4 por ciento del mercado en ese momento, un aumento del dos por ciento, pero aún así, es anémico en comparación con el ketchup de Heinz en otros mercados..
Tú dices tomate; Yo digo tomate. Ivan Timov / UnsplashLos esfuerzos de Heinz por vender al público australiano en ketchup a veces han sido vistos como una afrenta a la identidad australiana, especialmente cuando, a partir de 2010, la compañía comenzó a anunciar ketchup en televisión. El famoso empresario australiano Dick Smith, cuya compañía fabrica OzEsauce en competencia, fue uno de los críticos más destacados de la medida..
"No dan nada sobre la cultura australiana o nuestra forma de vida", dijo. The Sunday Telegraph. "Básicamente han dicho que si tenemos una etiqueta común y ... llamémosla ketchup en todo el mundo, esa es la mejor manera de ganar dinero".
Para los australianos, al parecer, el ketchup es un americanismo en un país que ya ha visto sangrar su parte justa de la cultura estadounidense. En una vena similar, a la personalidad de la televisión australiana Scott Cam le preocupaba que el término "salsa de tomate" fuera reemplazado por ketchup. "¿Qué? ¿Vamos a empezar a caminar por la acera?", Dijo Cam, refiriéndose a que los australianos en cambio dicen sendero. "Nos están infiltrando, no es nuestra forma de vida".
Más recientemente, la compañía defendió la salsa de tomate al hacer que un famoso chef señale que es más delgado que el ketchup, utilizando el tipo de demostración que los estadounidenses podrían reconocer en los anuncios de detergentes para ropa. El enfoque es en realidad un retroceso para Heinz, que una vez utilizó el grosor de su salsa de tomate como un punto de venta en los Estados Unidos..
Sin embargo, en lugar de venderle al público la idea de que el ketchup es mejor que la salsa de tomate, la publicidad más reciente parece estar simplemente creando confusión: Matt Young de news.com.au escribió una larga historia tratando de averiguar si realmente había una diferencia entre la salsa de tomate y la salsa de tomate, más allá de la publicidad. El fallo.
La campaña de ketchup de Heinz no se inclina necesariamente en los molinos de viento, la compañía no tiene problemas en Australia. Sus productos más populares en la región, bajo diferentes marcas, incluyen frijoles enlatados y remolacha. Los Heinz Beans son casi tan icónicos en Australia como Heinz Ketchup en América.
Pero el ketchup parece ser mucho más difícil de vender. En 2012, la compañía cerró su fábrica local de ketchup, después de 70 años de existencia, y trasladó su producción a Nueva Zelanda. En una indignidad final, la Australian Broadcasting Corporation informó la noticia de que "la fábrica de salsa de tomate Heinz cierra".
Una versión de este post apareció originalmente en Tedio, un boletín dos veces por semana que busca el final de la larga cola.
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